Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Mancarica de Cartofi

Mancarica de Cartofi

Name: Mancarica de Cartofi
Cuisine: Romania
Ingredients: 10 cartofi; 1-2 morcovi; 2 cepe; o bucata de telina; cateva cozi de praz; 1 ardei rosu; rosii in bulion; cimbru; foaie de dafin; piper; sare; delikat (facultativ); 2 linguri de ulei (eu pun de masline); patrunjel verde pentru servit (eu nu aveam)

Complexitate

redusa

Ingrediente

10 cartofi
1-2 morcovi
2 cepe
o bucata de telina
cateva cozi de praz
1 ardei rosu
rosii in bulion
cimbru
foaie de dafin
piper
sare
delikat (facultativ)
2 linguri de ulei (eu pun de masline)
patrunjel verde pentru servit (eu nu aveam)

Mod de preparare

Se trage in ulei pe foc, ceapa cu morcovul si telina, se adauga ardeiul, prazul si cartofii. Condimentam si acoperim cu apa, lasam sa fiarba. Cand cartofii sunt prefierti varsam peste ei rosiile in bulion amestecand sa nu se prinda, lasam sa mai fiarba putin (cartofii sa fie moi, dar sa nu se sfarame) si sa se formeze putin sos. Dam deoparte, verificam asezonarea, servim cu patrunjel verde deasupra si muraturi alaturi.

Cei ce nu vor ca aceasta mancare sa fie de post pot acompania de carnaciori, bacon prajit sau orice fel de alta carnita.
Pofta buna!