Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Mancare cu Ciuperci Pleurotus

Mancare cu Ciuperci Pleurotus

Name: Mancare cu Ciuperci Pleurotus
Cuisine: Romania
Ingredients: -500 g ciuperci pleurotus; -5- 6 catei de usturoi; -2 linguri unt clarificat (ghee) sau unt ori ulei de masline; -1/2 legatura patrunjel sau marar verde; dupa preferinte, tocat marunt; -1 lingura rom alb sau coniac; -cimbru, dupa gust; -200 g smantana si / sau cascaval ras; -sare; -mix de piper (rosu, negru, verde), proaspat macinat, dupa gust

Complexitate

redusa

Ingrediente

-500 g ciuperci pleurotus
-5- 6 catei de usturoi
-2 linguri unt clarificat (ghee) sau unt ori ulei de masline
-1/2 legatura patrunjel sau marar verde
dupa preferinte, tocat marunt
-1 lingura rom alb sau coniac
-cimbru, dupa gust
-200 g smantana si / sau cascaval ras
-sare
-mix de piper (rosu, negru, verde), proaspat macinat, dupa gust

Mod de preparare

Spalati bine ciupercile si puneti la scurs. Taiati-le fasii subtiri, apoi amestecati-le cu restul ingredientelor, mai putin smantana si / sau cascavalul si mix-ul de piper. Puneti compozitia intr-un vas yena sau de lut si dati la cuptorul incins, la foc potrivit, pentru 30- 40 min sau pana ce zeama lasata de ciuperci scade aproape complet.

Spre final, cand ciupercile sunt aproape facute, turnati deasupra smantana sau numai cascavalul, ori amandoua si dati din nou la cuptor pentru inca 10 min.

Serviti cu 1 lingura de smantana deasupra si presarat cu mix-ul de piper, proaspat macinat sau alaturi de garnitura preferata.
Puteti inlocui untul clarificat cu unt sau ulei, dar nu va fi la fel de gustos.
Nu depasiti timpul de preparare al ciupercilor pleurotus deoarece se usuca si capata consistenta cauciucului.