Alegeti dovlecei proaspeti, tineri si care nu au samburi mari sau lemnosi. Spalati bine dovleceii, stergeti-i si folositi-i cu coaja cu tot. Taiati-i rondele subtiri (1, 5- 2 mm grosime) si apoi rondelele in bastonase (cam de marimea betelor de chibrit).
Puneti bastonasele in amestecul de faina cu sare, piper si apa (pusa treptat sa nu se faca cocoloase) si omogenizati.
Incingeti o tigaie de teflon unsa cu putin ulei si puneti in mijloc cca 2-3 linguri cu varf din compozitia cu dovlecei. Presati usor amestecul cu dosul lingurii pentru a-l intinde, nivela si a-i da o forma pe cat posibil rotunda.
Intoarceti dupa 2-3 min. Daca nu este suficient de rumena, o mai puteti intoarce din nou dupa ce cealalta parte este gata. Pastrati la cald. Procedati la fel pana ce terminati intreaga compozitie.
Sosul: amestecati sosul de soia cu ceapa si ardeiul iute, ambele tocate foarte marunt si usturoiul pisat.
Serviti "clatitele" calde cu mana, rupand bucati din ele si inmuiati-le in sosul de soia.
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara
Mucenici de post moldovenesti, copti, insiropati si pufosi, acoperiti cu nuca macinata. Dulci, aromati si foarte apropiati de...
Mucenici de post moldovenesti - copti, insiropati si pufosi
Ciorba de lobodă este una dintre cele mai apreciate ciorbe de primăvară din bucătăria românească. Se prepară ușor,...
Ciorbă de lobodă (rețetă delicioasă și ușor de preparat)
Îmi place
Distribuie
Comentarii