Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Chiftele din Vinete

Chiftele din Vinete

Name: Chiftele din Vinete
Cuisine: Romania
Ingredients: vinete; miez de piine; sare; parmezan/ pecorino sau alt cascaval mai dur; patrunjel; menta (facultativ); usturoi (facultativ); ulei pentru prajit

Complexitate

redusa

Ingrediente

vinete
miez de piine
sare
parmezan/ pecorino sau alt cascaval mai dur
patrunjel
menta (facultativ)
usturoi (facultativ)
ulei pentru prajit

Mod de preparare

Vinetele (curatate de coaja) se oparesc apoi se scurg bine de apa in exces si se lasa la racit. Se pun intr-un castron impreuna cu 1 ou, sau mai multe in functie de cantitatea de vinete, miezul de piine inmuiat in apa sau lapte si strivit in pumn, sare, parmezan ras (sau pecorino, sau alt cascaval mai tare), patrunjel, usturoi tocat marunt si menta (facultativ) . Se face o compozitie din care se formeaza chiftele care se vor praji.