Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Bame cu perje uscate

Bame cu perje uscate

Name: Bame cu perje uscate
Cook time: 1200 min
Yield: 2 portii
Ingredients: Ingrediente necesare pentru două porţii:; • 1 praz; • 2 linguri de ulei de măsline; • 300 de grame de perje uscate şi desamburite; • 500 de grame de bame; • 300 ml suc de roşii; • 2 felii de lămâie; • 1/2 legătură de pătrunjel; • 1/2 linguriţă de piper roşu; • 1/2 linguriţă de turmeric; • un vârf de cuţit de cardamom; • un praf de sare

Portii

Timp coacere

1200 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente necesare pentru două porţii:
• 1 praz
• 2 linguri de ulei de măsline
• 300 de grame de perje uscate şi desamburite
• 500 de grame de bame
• 300 ml suc de roşii
• 2 felii de lămâie
• 1/2 legătură de pătrunjel
• 1/2 linguriţă de piper roşu
• 1/2 linguriţă de turmeric
• un vârf de cuţit de cardamom
• un praf de sare

Mod de preparare

Curăţaţi, spălaţi şi tăiaţi bamele în 2-3 bucăţi, în funcţie de mărime. Spălaţi prazul şi pătrunjelul. Tăiaţi fideluţă prazul, apoi tocaţi pătrunjelul.
Puneţi uleiul în cratiţă, iar, când s-a încins, adăugaţi prazul şi căliţi-l puţin. Adăugaţi bamele, un praf de sare, sucul de roşii şi lăsaţi ingredientele să fiarbă 10 minute. Adăugaţi perjele uscate şi mai lăsaţi ingredientele 5 minute la fiert.
Când este gata, opriţi focul, adăugaţi piperul, turmericul, cardamomul, pătrunjelul şi amestecaţi toate ingredientele. Lăsaţi mâncarea acoperită încă 2 minute pentru a împrumuta din arome. Aşezaţi mancarea în farfurii şi adăugaţi sucul de lămâie peste ingrediente.
Poftă bună!