Arpacas Gratinat cu Gogosari Rosii

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Arpacas Gratinat cu Gogosari Rosii

Ingrediente

  • -250 g arpacas
  • -2 l apa clocotita
  • -2 cepe tocate marunt
  • -100 ml ulei
  • -1 lingurita concentrat de supa (eu am pus vegeta)
  • -sare
  • -piper
  • -500g ciuperci proaspete, curatate si taiate felii subtiri
  • -2 borcane (a 720 ml) cu Ghiveci cu gogosari pentru iarna
  • -2 linguri amidon (se poate pune faina)
  • -100 ml bulion

Mod de preparare

Arpacasul se alege de impuritati, se spala bine in mai multe ape (va recomand sa alternati apa calda cu apa rece), se pune intr-o oala si se toarna peste el apa clocotita (se opareste), cu o seara inainte de a fi preparat. Se acopera vasul cu un capac si se lasa la cald pana a doua zi.

Se pune la fiert, in aceeasi apa, usor sarata, la foc domol.
Dupa aproximativ 20-30 min. , arpacasul se inmoaie, infloreste frumos si scade bine (absoarbe din apa).

Daca dupa fierbere ramane mult lichid, atunci strecurati.
Separat, se caleste in ulei incins ceapa-pana devine sticloasa-si ciupercile-pana sunt facuta.

Se adauga ghiveciul cu gogosari si se lasa sa dea cateva clocote.
Peste acest amestec se toarna amidonul desfacut cu bulion, concentratul de supa (vegeta) si se potriveste de sare si piper.
Intr-un vas yena, uns cu putin ulei, se pun straturi alternative de arpacas, compozitie cu gogosari si ciuperci si terminati cu amestecul de gogosari si ciuperci.

Se toarna deasupra bulionul si se da la cuptor, la foc potrivit, pentru 20-30 min. Sa se gratineze si sa se patrunda aromele.
Se serveste cald.
Reteta de Ghiveci cu gogosari pentru iarna o gasiti aici:
http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/conserve_muraturi/ghiveci-cu-gogosari-pentru-iarna-1904/

Are un gust deosebit de bun. Se poate reincalzi la microunde sau in cuptor.

Gustul si aromele se imbunatatesc cu trecerea timpului, ca la vin, fiind parca mai savuros dupa o zi de la preparare.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Mini-chec insiropat cu portocale si sofran

Mini-chec insiropat cu portocale si sofran

Mini-chec insiropat cu portocale si sofran
Placinte cu branza

Placinte cu branza

Placinte cu branza
Macrou la gratar cu mamaliguta

Macrou la gratar cu mamaliguta

Macrou la gratar cu mamaliguta
Cele mai apreciate rețete
Hajos teszta (Haiose)
1
Dulciuri

Hajos teszta (Haiose)

Hajos teszta (Haiose)
Prajitura cu Mere
2
Dulciuri

Prajitura cu Mere

Prajitura cu Mere
Gogosi a la Sidy
3
Dulciuri

Gogosi a la Sidy

Gogosi a la Sidy
Prajitura cu Mere si Iaurt
4
Dulciuri

Prajitura cu Mere si Iaurt

Prajitura cu Mere si Iaurt
Parteneri
Tocana banateana cu galuste si carne de porc
Bucataras.RO

Tocana banateana cu galuste si carne de porc

https://www.bucataras.ro/retete/tocana-banateana-cu-carne-de-porc-si-galuste-86014.html Retete inspirate de toamna

Tocana banateana cu galuste si carne de porc
Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie
Culinar.RO

Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie

Inainte sa va dau reteta sa va spun cateva cuvinte despre desert. Aluatul este unul relativ simplu, este putin de lucru la...

Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie
Covrigi turcesti cu susan - Simit
Gustos.RO

Covrigi turcesti cu susan - Simit

Reteta de covrigi turcesti cu susan- Simit. Covrigi turcesti cu susan - Simit reteta simpla si usor de preparat. Reteta de...

Covrigi turcesti cu susan - Simit