Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Varza calita cu carnati de casa

Varza calita cu carnati de casa

Name: Varza calita cu carnati de casa
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Yield: 6 portii
Ingredients: Este de preferat ca pregatirea carnatilor sa se realizeze cu cateva zile inainte de gatire.; Pentru varza calita ne sunt necesare urmatoarele ingrediente:; 2- 3 verze murate; 400 ml suc de rosii; 200 ml ulei; 8 bucati de carnati de casa; Pentru pregatirea carnatilor ne sunt necesare urmatoarele ingrediente:; 1,5 kg pulpa de porc; 1,5 kg fleica; mate pentru umplut; 300 gr usturoi; condimente dupa gust: sare, piper, ardei iute macinat, cimbru uscat

Portii

Timp pregatire

150 minute

Timp coacere

150 minute

Complexitate

medie

+15

Ingrediente

Este de preferat ca pregatirea carnatilor sa se realizeze cu cateva zile inainte de gatire.
Pentru varza calita ne sunt necesare urmatoarele ingrediente:
2- 3 verze murate
400 ml suc de rosii
200 ml ulei
8 bucati de carnati de casa
Pentru pregatirea carnatilor ne sunt necesare urmatoarele ingrediente:
1,5 kg pulpa de porc
1,5 kg fleica
mate pentru umplut
300 gr usturoi
condimente dupa gust: sare, piper, ardei iute macinat, cimbru uscat

Mod de preparare

Procedam astfel:
Carnea tocata se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, ardei iute, cimbru uscat (maruntit) si usturoi pisat. Se amesteca totul pana ce se obtine o compozitie omogena. Se lasa la rece peste noapte, pentru a se intrepatrunde toate aromele.
Matele spalate si curatate bine se umplu apoi cu compozitia pregatita anterior.
Carnatii astfel obtinuti se lasa la uscat cateva zile, abia apoi se pot gati.

Cum pregatim varza calita?
Varza murata, daca este prea sarata, se asaza intr-un vas cu apa rece pentru cateva ore.
Se scurge de surplusul de apa/zeama murata, se toaca marunt, se stropeste cu ulei si se asaza intr-un vas de cuptor.
Se coace la o temperatura medie, amestecand ocazional.
Cand varza este bine patrunsa, se adauga sucul de rosii si se continua coacerea pana ce se rumeneste usor.

Carnatii, fiind proaspeti, se prajesc separat si se servesc alaturi de varza calita, cu mamaliguta calda si ardei iute!
Pofta buna!