Varza a la Cluj

Portii
5
Timp pregatire
30 minute
Timp coacere
150 minute
Complexitate
redusa
Varza a la Cluj

Ingrediente

  • 1 varza murata mai mare
  • 1/2 varza dulce
  • 700 g carne tocata porc si vita
  • 2 cepe potrivite
  • 100 g orez
  • 100 ml vin rosu
  • 4 linguri ulei
  • 300 g pasta rosii
  • cimbru
  • foi de dafin
  • sare
  • piper
  • boia dulce
  • costita fara os afumata

Mod de preparare

Mai intai tocam varza marunt. Frecam cu putina sare varza dulce. Daca varza murata este prea acra sau sarata, o tinem putin in apa rece.

Intr-un vas incapator, amestecam varza dulce cu cea murata, adaugam 2 linguri ulei, o cescuta apa calda, cimbru, foi de dafin, piper, boia dulce si sare, daca mai este nevoie. Punem vasul pe foc, acoperim cu un capac si lasam sa fiarba, amestecand periodic pana cand este gata si carnea.

In alt vas, pregatim carnea. Tocam marunt 2 cepe potrivite sau una mai mare. Punem cepele tocate in vasul 2, adaugam 2 linguri ulei, o cescuta apa si orezul spalat si punem vasul pe foc. Cand a scazut apa, adaugam si carnea si amestecam continuu, pana carnea isi schimba culoarea. Adaugam apoi putina sare, cimbru, piper, boia dulce si 100 ml vin rosu. Lasam sa mai fiarba 15-20 minute.

Intr-un vas roman, asezam un strat de varza, cateva linguri de pasta de rosii, un strat de carne, apoi cateva linguri de pasta de rosii, din nou un strat de varza, cateva linguri pasta rosii peste care asezam felii de costita fara os afumata.
Introducem vasul la cuptor pana se rumeneste usor. Noua ne place varza mai rumenita si eu l-am lasat mai mult la cuptor, cred ca vreo 2 ore la foc mediu.

Noi am servit-o cu iaurt si ardei iute.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Recomandari pentru tine si casa ta

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Bomboane cu Visine din Visinata
2
Dulciuri

Bomboane cu Visine din Visinata

Bomboane cu Visine din Visinata
Fasole la ceaun - o mancare reconfortanta
3
Mancaruri cu carne

Fasole la ceaun - o mancare reconfortanta

Fasole la ceaun este o mancare traditionala romaneasca, un fel de mancare simplu, dar bogat in gust, preparat din fasole...

Fasole la ceaun - o mancare reconfortanta
Parteneri
Tort Dobos (mic)
Bucataras.RO

Tort Dobos (mic)

E primul Dobos pe care il fac si l-am facut la cererea unor prieteni care au fost foarte multumiti de el. Nu vroiam sa il...

Tort Dobos (mic)
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura