Varza a la Cluj

Portii
5
Timp pregatire
30 minute
Timp coacere
150 minute
Complexitate
redusa
Varza a la Cluj

Ingrediente

  • 1 varza murata mai mare
  • 1/2 varza dulce
  • 700 g carne tocata porc si vita
  • 2 cepe potrivite
  • 100 g orez
  • 100 ml vin rosu
  • 4 linguri ulei
  • 300 g pasta rosii
  • cimbru
  • foi de dafin
  • sare
  • piper
  • boia dulce
  • costita fara os afumata

Mod de preparare

Mai intai tocam varza marunt. Frecam cu putina sare varza dulce. Daca varza murata este prea acra sau sarata, o tinem putin in apa rece.

Intr-un vas incapator, amestecam varza dulce cu cea murata, adaugam 2 linguri ulei, o cescuta apa calda, cimbru, foi de dafin, piper, boia dulce si sare, daca mai este nevoie. Punem vasul pe foc, acoperim cu un capac si lasam sa fiarba, amestecand periodic pana cand este gata si carnea.

In alt vas, pregatim carnea. Tocam marunt 2 cepe potrivite sau una mai mare. Punem cepele tocate in vasul 2, adaugam 2 linguri ulei, o cescuta apa si orezul spalat si punem vasul pe foc. Cand a scazut apa, adaugam si carnea si amestecam continuu, pana carnea isi schimba culoarea. Adaugam apoi putina sare, cimbru, piper, boia dulce si 100 ml vin rosu. Lasam sa mai fiarba 15-20 minute.

Intr-un vas roman, asezam un strat de varza, cateva linguri de pasta de rosii, un strat de carne, apoi cateva linguri de pasta de rosii, din nou un strat de varza, cateva linguri pasta rosii peste care asezam felii de costita fara os afumata.
Introducem vasul la cuptor pana se rumeneste usor. Noua ne place varza mai rumenita si eu l-am lasat mai mult la cuptor, cred ca vreo 2 ore la foc mediu.

Noi am servit-o cu iaurt si ardei iute.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Trubochki - Cornulete Rusesti

Trubochki - Cornulete Rusesti

Trubochki - Cornulete Rusesti
Muschi de porc in crusta de nuci

Muschi de porc in crusta de nuci

Muschi de porc in crusta de nuci
Haiose

Haiose

Haiose
Cele mai apreciate rețete
Salata de boeuf (pentru Craciun)
1
Aperitive

Salata de boeuf (pentru Craciun)

Salata de boeuf (pentru Craciun)
Piersici
2
Dulciuri

Piersici

Piersici
Tort Racoros
3
Dulciuri

Tort Racoros

Tort Racoros
Cum Se Fac Jumarile din Slanina / Fleica de Porc
4
Aperitive

Cum Se Fac Jumarile din Slanina / Fleica de Porc

Cum Se Fac Jumarile din Slanina / Fleica de Porc
Piftie de Curcan
5
Aperitive

Piftie de Curcan

Piftie de Curcan
Parteneri
Desert prajitura cu lamaie
Bucataras.RO

Desert prajitura cu lamaie

M-am inspirat de la bucataras Gaby, a vazut Vali reteta la ea si a zis ca vrea prajitura aia, ca lui ii plac...

Desert prajitura cu lamaie
Cozonac oparit
Culinar.RO

Cozonac oparit

Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.

Cozonac oparit
Turta dulce cu miere
Gustos.RO

Turta dulce cu miere

Reteta de turta dulce cu miere. Turta dulce cu miere reteta simpla si delicioasa. Turta dulce decoarata cu glazura regala....

Turta dulce cu miere