Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Tocana cu Pui, Hribi si Trambita Piticului

Tocana cu Pui, Hribi si Trambita Piticului

Name: Tocana cu Pui, Hribi si Trambita Piticului
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 4 portii; 1 lingura ulei de masline; 8 pulpe de pui inferioare; sare si piper proaspat macinat; 15 g hribi deshidratate; 15 g trambita piticului deshidratate; 300 ml supa concentrat de pui; 40 g unt; 3 cepe taiate marunt; un praf de sare de mare grunjoasa; 1 lingura frunze de telina taiate marunt; 3 morcovi taiati bucati mici; 3 catei de usturoi razaliti fin; 1 1/2 linguri de faina de grau alba; 400 ml supa concentrat de pui; 1 lingura patrunjel verde taiat marunt; piper proaspat macinat; 3 linguri de smantana (cu o grasime intre 24-30%)

Complexitate

redusa

Tocana cu Pui, Hribi si Trambita Piticului

Ingrediente

Pentru 4 portii
1 lingura ulei de masline
8 pulpe de pui inferioare
sare si piper proaspat macinat
15 g hribi deshidratate
15 g trambita piticului deshidratate
300 ml supa concentrat de pui
40 g unt
3 cepe taiate marunt
un praf de sare de mare grunjoasa
1 lingura frunze de telina taiate marunt
3 morcovi taiati bucati mici
3 catei de usturoi razaliti fin
1 1/2 linguri de faina de grau alba
400 ml supa concentrat de pui
1 lingura patrunjel verde taiat marunt
piper proaspat macinat
3 linguri de smantana (cu o grasime intre 24-30%)

Mod de preparare

Aduceti la fierbere cele 300 ml supa de pui apoi turnati intr-un bol peste ciuperci si lasati-le deoparte. Asezonati carnea si prajiti pe toate partile in uleiul de masline intr-o tigaie de fier sau inox cateva minute apoi scoateti-le pe o farfurie.

In aceeasi tigaie puneti untul si saute ceapa la fic mic aproximativ 20-25 de minute. Adaugati morcovii, telina si mai lasati inca 5 minute dupa care transferati amestecul intr-o cratita. Mutati flacara pe minim.

Puneti in cratita ciocanelele, usturoiul, faina, amestecati si saute inca 2 minute apoi turnati 400 ml supa de pui (ajustati cantitatea de supa de pui in functie de cat de mult sos doriti sa faceti). Strecurati bine ciupercile, taiati-le marunt, strecurati supa ramasa si adaugati acestea in cratita.

Acoperiti cratita si lasati sa fiarba la foc mic 20-25 de minute sau pana cand carnea este fiarta. Adaugati patrunjelul, smantana si ajustati asezonarea. Serviti cu mamaliga calda sau painea preferata si optional cu extra smantana.

* Daca nu aveti trambita piticului puteti folosi doar hribi.