Rulouri Umplute si Salata de Legume la Gratar (sau Cuptor)

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • carne tocata
  • muschi de vita/cotlet de porc fara os
  • ceapa
  • usturoi
  • mustar
  • spanac/salata verde
  • 3 lamai
  • cascaval (mozarella)
  • ciuperci intregi (vreo 10)
  • sfecla nedecojita (sau la borcan)
  • 3 ardei grasi (de diferite culori)
  • 1 ardei iute (optional)
  • ulei de masline
  • busuioc tocat
  • sare
  • piper

Mod de preparare

RULOURILE:
Se pune carnea de vita intr-un bol si se presara busuioc tocat. Se toaca ceapa si usturoi (cantitate corespunzatoare cantitatii de carne tocata) si se calesc intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Se adauga peste carnea tocata. Apoi se adauga putin mustar (iute sau dulce), piper si se amesteca.

Spanacul sau salata verde se opareste in apa cu sare cateva secunde (puneti spanacul in apa abia cand aceasta a inceput sa clocoteasca). Se pune repede in apa rece si se stoarce manual dupa 3-4 secunde. Se razaleste putina coaja de lamaie peste spanac/salata verde.

Se ia o bucata de muschi de vita/cotlet fara os si se taie felii subtiri. Se intinde pe masa o folie de pastic apoi felia de carne, peste care se mai pune o folie de plastic si se bate.

Peste felia de carne se pune spanacul, carnea tocata, cascavalul razalit si se ruleaza. Puteti introduce betisoare de lemn (sau scobitori) ca sa tina ruloul inchis, mai ales la capete. Se presara ruloul cu piper si sare si se pune pe gratar (45 minute). Daca nu folositi gratarul, ci cuptorul, puneti o folie de aluminiu in tava, apoi rulourile si introduceti in cuptor. Lasati pana se rumeneste carnea, apoi intoarceti si lasati sa se rumeneasca si pe partea cealalta.

La scoatere, se acopera cu o folie de aluminiu si se lasa putin sa se raceasca (cateva minute).

SALATA:
Sfecla oparita se decojeste (cu manusi). Se curata ciupercile, se taie ardeii sub forma de liniute. Sfecla se taie rondele. Daca folositi sfecla taiata felii de la borcan, scurgeti-le de zeama. Se adauga piper peste ciuperci si se pune pe gratar sau pe tava de gratar din cuptor. Puneti si ardeii si sfecla si lasati sa se coaca.

DRESSING-UL PENTRU SALATA:
Se piseaza usturoiul, se storc 2 lamai peste usturoi. Se amesteca cu telul si se adauga treptat ulei de masline si piper.

Peste sos se pun ciupercile si ardeii copti. Se decojeste ardeiul iute si se toaca, dupa care se presara peste salata (optional). Se taie bucatele de rosii (cherry daca se poate), se adauga busuioc si spanac/salata verde. Se amesteca tot si se pune la frigider.

Pofta buna!
Se servesc rulourile pe un platou, cu putina salata langa. Separat, intr-un bol, se pune restul salatei, din care se vor servi invitatii dvs.

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Prajitura cu foi si gem de prune
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Intr-un vas, se pun untura moale, zaharul, oul si laptele. Se amesteca bine cu ajutorul unui mixer, apoi se adauga faina...

Prajitura cu foi si gem de prune
Savarine cu frisca
Dulciuri

Savarine cu frisca

Se separă galbenusurile de albusuri. Peste gălbenușuri se pune cu un praf de sare. Sarea va intensifica culoarea lor....

Savarine cu frisca
Prajitura Tosca
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca are o combinație de texturi ce te cuceresc atât vizual cât și ca gust. Blatul din albușuri cu mac și...

Prajitura Tosca
Cele mai apreciate rețete
Piept de pui cu sos gorgonzola
1
Mancaruri cu carne

Piept de pui cu sos gorgonzola

Piept de pui cu sos gorgonzola
Cozonac cu carne in foi de varza murata
2
Mancaruri cu carne

Cozonac cu carne in foi de varza murata

Cozonac cu carne in foi de varza murata
Rigatoni cu pui, ciuperci si legume – One Pot Pasta
3
Paste

Rigatoni cu pui, ciuperci si legume – One Pot Pasta

Rigatoni cu pui, ciuperci si legume – One Pot Pasta
Paste umplute cu urda si marar
4
Paste

Paste umplute cu urda si marar

Paste umplute cu urda si marar