Curatati si taiati puiul in 8 bucati. Daca doriti, indepartati oasele si pielea. Condimentati cu piper.
Bateti iaurtul, apoi adaugati restul de piper, jumatate din cantitatatea de usturoi, sucul de lamaie si sare dupa gust. Amestecati bine.
Puneti in acest amestec carnea de pui si lasati sa se marineze cel putin 30 min.
Intre timp, incingeti uleiul intr-o cratita. Adaugati ceapa si caliti la foc mic.
Adaugati pasta de usturoi ramasa si caliti pana cand ceapa devine brun-aurie.
Opariti rosiile si decojiti pielita.
Adaugati rosiile tocate marunt si lasati la foc, amestecand continuu, pana cand grasimea se separa pe marginile cratitei.
Adaugati bucatile de carne cu tot cu marinata si lasati sa fiarba, amestecand 4-5 min.
Adaugati 250 ml apa sau supa concentrata si lasati sa fiarba, pana da in clocot.
Acoperiti si lasati sa fiarba mocnit, amestecand din cand in cand, pana cand puiul s-a fragezit.
Presarati Garam Masala si amestecati.
Decorati cu frunzele de coriandru tocat si serviti cu garnitura de orez sau paine prajita.
Pofta mare!
Garam Masala -“masala” inseamna amestec, iar “garam” condimente. Un amestec de condimente specific bucatariei indiene, pe care il puteti realiza singuri folosind parti egale de coriandru, chimion, ghimbir, scortisoara, cuisoare, piper negru, dafin, pisate si amestecate.
Exista nenumarate variante de Garam Masala. Alegeti combinatia care va place.
Acest amestec de condiment se foloseste, doar spre sfarsitul prepararii.
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Tartă cu caise și înghețată - Deliciu aromat și răcoritor
Clatite cu dovlecei fragede si aromate, prajite rapid si servite alaturi de un sos racoritor din iaurt cu usturoi si lamaie....
Clatite cu dovlecei cu sos de iaurt - fragede si aromate
Îmi place
Distribuie
Comentarii