Oua Jumari cu Creier si Ratatouille

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
redusa
Oua Jumari cu Creier si Ratatouille

Ingrediente

  • Creier
  • Praz
  • Pancetta
  • Sare
  • piper

Mod de preparare

Inca o portie de creier.
Tot ceva simplu dar un fel inedit de-al servi - cu ratatouille crocant, "al dente".

Ouale jumari cu creier se fac in max 10 minute - ratatouille se face insa mai greu. Asa ca incepem intai cu el. Fiindca reteta se stie nu am sa scriu decat ce fac eu diferit: nu fierb legumaria dupa ce o prajesc scurt in ulei f incins; o las asa, crocanta si doar cu zeama ce ulterior o lasa.

Deci, dupa ce le salt in wok de le ametesc bine - pe rand, fiecare leguma cu timpul ei de prajire - le imprietenesc si le pun in cuptor doar pana termin creierul - max zece minute - astfel ca ele raman 'al dente' - si in loc de dovlecel proaspat eu pun in general dovlecel marinat (dulce acrisor) care da o dimensiune in plus ratatouillului.

Link catre dovlecelul meu marinat: http: //www. Reteteculinare. Ro/carte_de_bucate/conserve_muraturi/dovlecei-marinati-dulce-acrisor-5158/

Dupa asta iau frumos acelas wok, infierbant tare uleiul si pun: bucatile de pancetta, salt pana ce se rumenesc; creierul apoi il plimb pana scap de spuma ce-o face; vine la rand prazul taiat rondele fine si la sfarsit, cand toate sunt rumenioare pun ouale si repede-repede sarez, piperez, amestec pana ce ouale se strang frumos in bulgarasi.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa
Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita
Saramura de pui

Saramura de pui

Saramura de pui
Cele mai apreciate rețete
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
1
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara iti rasfața simturile cu fiecare muscatura. Textura fina a branzei se...

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute
2
Dulciuri

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute

Un desert rapid si delicios facut cu biscuiti si crema de ciocolata. Alternezi straturile de biscuiti si crema pentru a...

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute
Clatite cu dovlecel si branza
3
Aperitive

Clatite cu dovlecel si branza

Clatite cu dovlecel si branza
Prajitura Tosca - un desert imbietor
4
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
5
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Parteneri
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Culinar.RO

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.