Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Ostropel de Rata

Ostropel de Rata

Name: Ostropel de Rata
Cuisine: Romania
Ingredients: -1 rata (aprox 1 kg); -1 capatana de usturoi; -1 ceapa; -100 g unt; -50 g faina; -5-6 boabe de piper; -sare; -1 varf cutit boia; -1 lingurita zeama de lamaie; -200 ml vin alb

Complexitate

redusa

Ingrediente

-1 rata (aprox 1 kg)
-1 capatana de usturoi
-1 ceapa
-100 g unt
-50 g faina
-5-6 boabe de piper
-sare
-1 varf cutit boia
-1 lingurita zeama de lamaie
-200 ml vin alb

Mod de preparare

Rata bine curatata, spalata se transeaza in bucati potrivite, apoi se rumeneste in untul incins, intorcandu-le pe toate partile.
Se adauga apoi ceapa tocata si cand a devenit usor galbuie, faina, amestecand. Se stinge cu putina apa.

Se adauga bulionul, sarea si piperul.

Cand este aproape gata se pune vinul si zeama de lamaie, apoi usturoiul taiat marunt, dupa care se mai dau cateva clocote (5 min.)
La fel se prepara ostropelul de pui sau gasca.