Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Muschiulet de pui cu smantana si ardei copti

Muschiulet de pui cu smantana si ardei copti

Name: Muschiulet de pui cu smantana si ardei copti
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 5 portii
Ingredients: • 1 kg muschiulet de pui; • 1 ceapa mijlocie; • 1 tulpina de telina; • 200 g ciuperci cultivate (mai micute); • 2 ardei grasi; • 1 cuisor; • 1 foaie de dafin; • 50 g faina; • 2 galbenusuri; • 1 pahar de vin alb sec; • 60+20 g unt; • 1 leg de patrunjel; • 150-200 ml smantana; • sare; • piper

Portii

Timp pregatire

30 minute

Timp coacere

40 minute

Complexitate

redusa

Muschiulet de pui cu smantana si ardei copti

Ingrediente

• 1 kg muschiulet de pui
• 1 ceapa mijlocie
• 1 tulpina de telina
• 200 g ciuperci cultivate (mai micute)
• 2 ardei grasi
• 1 cuisor
• 1 foaie de dafin
• 50 g faina
• 2 galbenusuri
• 1 pahar de vin alb sec
• 60+20 g unt
• 1 leg de patrunjel
• 150-200 ml smantana
• sare
• piper

Mod de preparare

Intr-o cratita incapatoare, se pune untul la incins, dupa care se adauga muschiuletii de pui si se lasa la inabusit.
Se adauga ceapa tocata, tija de telina maruntita, 1 cuisor si o foaie de dafin.
Se toarna paharul de vin, iar daca este necesar, se adauga supa sau apa, cat sa acopere carnea.
Agaugam ciupercile scurse si clatite bine. Se lasa la foc molcom, amestecand din cand in cand.
Intre timp, coacem ardeii cam 10-15 min, avand grija sa ii intoarcem pentru a se patrunde bine si uniform.
Ii curatam de coaja si seminte si ii taiem fasii lungi. Ardeii se adauga in preparat cu 5 minute inainte de a stinge focul.
Intr-o alta craticioara, topim la foc mic 20 g unt (cat o nuca), adaugam faina, smantana, 3-4 linguri din sosul in care fierbe carnea. Dupa ce sosul s-a legat, adaugam cele doua galbenusuri pe care le-am batut in prealabil. Mai tinem 1 minut si apoi turnam sosul de smantana peste carne si stingem focul. Daca sosul de smantana s-a legat prea mult, se dilueaza cu putina apa calda.
Se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.
Se orneaza farfuriile cu fire de patrunjel sau rondele de telina.
Pofta buna!