Eu am facut, mai demult, un amestec de condimente uscate (ardei iute, patrunjel, cimbru, foarte putin tarhon) le-am macinat cu o masina de cafea pe care o folosesc numai la macinat legume si zarzavaturi/frunze, (toate uscate). Amestecul asta l-am inmultit cu sare fina, piper extra fin macinat, usturoi uscat granule... nu am cantitati pentru ca pun dupa ochi si dupa gust...
Deci carnea am pus-o intr-un vas, am pus bicarbonatul si amestecul de condimente (am sa il pregatesc din nou si am sa il pun intr-o reteta ulterioara). Am inceput sa framant carnea si pe masura ce framantam puneam apa (aprox 60 ml).
Dupa vreo 7 minute de framantat si adaugat apa, atunci cand carnea deja nu se mai lipea de maini, am acoperit vasul si l-am pus la frigider pentru cateva ore (trebuie lasat doar jumate de ora pentru a se intrepatrunde aromele, dar eu am avut altceva de facut).
Dupa aia am luat o punga de plastic, din cea care se foloseste la decoratul torturilor, am taiat gura mai mare (a avut marimea gatului unei sticle de plastic de 2 l). Am umplut punga cu carne si am presat pentru a scoate mititeii. I-am aranjat frumos pe o tava.
Cand au fost gata i-am acoperit si i-am mai lasat la frigider pana a doua zi cand am avut planificat pranzul la iarba verde (in final a fost la masa din bucatarie )... pacat ca nu am fost inspirata sa pun iarba pe masa... am mancat mititeii cu paine de casa, o salata de a mea, cu de toate, culese direct din gradina, pe o ploaie de nu vedeai la 3 metri in fata ta (poate de aia a si fost asa de buna), o bericica buna si rece a completat meniul, iar desertul a fost ceva de vis... tort cu mouss de ciocolata si de capsuni.
Prajitura Medovik, cunoscuta si ca prajitura cu miere, este un desert format din foi subtiri cu miere si crema fina din...
Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicateSupa de linte turceasca (Mercimek Çorbası) este o reteta traditionala si foarte populara in bucataria turceasca. Este o...
Supa de linte turceasca - delicioasa, sanatoasa si usor de preparatAșa, că tot am gătat cârnații la garniță, vă aduc acum și rețeta. Nu e grea doar că implică timp și răbdare. E...
Cârnați la garniță ( conservați în untură)Cozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...
Cozonac pufos cu aluat oparit
Comentarii