Orez Gratinat

Complexitate
redusa
Orez Gratinat

Ingrediente

  • -1 cana orez Arborio
  • -2 linguri unt
  • -1 lingura faina
  • -1/2 cana lapte
  • -2 oua
  • -zeama de la 1/2 lamaie
  • -2 linguri pesmet
  • -1 legatura patrunjel verde
  • -sare
  • -piper proaspat macinat
  • -4 cani apa

Mod de preparare

Spalati orezul in mai multe ape, apoi puneti-l la fiert in 4 cani apa cu putina sare, la foc mic. Dupa primele clocote, stingeti focul si lasati orezul in vasul acoperit pana infloreste si absoarbe aproape toata apa. Treceti-l sub jet de apa rece ca sa opriti procesul de fierbere si puneti-l intr-o strecuratoare la scurs.

Separat, incingeti 1 lingura de unt in care caliti faina, amestecand continuu, pana incepe sa se aureasca. Stingeti cu lapte, lasati sa dea cateva clocote la foc mic pana se ingroasa, amestecand permanent, ca sa nu se lipeasca si sa nu formeze cocoloase. Luati de pe foc si lasati la racit.

Adaugati in sosul alb galbenusurile subtiate cu 2 lingurite zeama de lamaie, apoi albusurile batute spuma tare, iar la sfarsit patrunjelul verde, tocat fin.

Potriviti la gust de sare, piper si turnati sosul peste orezul racit si scurs de toata apa. Amestecati pentru omogenizare, usor, prin rasturnare, de jos in sus.

Ungeti cu unt, inclusiv peretii laterali ai unui vas yena, tapetati cu pesmet si turnati in el compozitia cu orez. Presarati cu pesmet si puneti deasupra bucatele din untul ramas. Dati la cuptorul incins, pentru 20 min, la foc mic sau pana ce prinde o culoare aurie.

Serviti imediat ca garnitura.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Socată reţeta bunicii

Socată reţeta bunicii

Socată reţeta bunicii
Dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza

Dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza

Reteta delicioasa de dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza, usor de preparat, perfecta pentru o masa sanatoasa si...

Dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza
Prajitura cu crema de lapte si mousse de capsuni

Prajitura cu crema de lapte si mousse de capsuni

Prajitura cu crema de lapte si mousse de capsuni
Cele mai apreciate rețete
Tavalita cu Nuca
1
Dulciuri

Tavalita cu Nuca

Tavalita cu Nuca
Chec de Ciocolata Crocant
2
Dulciuri

Chec de Ciocolata Crocant

Chec de Ciocolata Crocant
Cremes A la Cluj
3
Dulciuri

Cremes A la Cluj

Cremes A la Cluj
Bomboane de casa
4
Dulciuri

Bomboane de casa

Bomboane de casa
Salata Ruseasca
5
Aperitive

Salata Ruseasca

Salata Ruseasca
Parteneri
Tort de orez cu cocos si fructe
Bucataras.RO

Tort de orez cu cocos si fructe

Atunci cand Oana, de la Savori Urbane, a postat reteta de tort de orez cu cocos si fructe, am stiut imediat ca o voi presta...

Tort de orez cu cocos si fructe
Socată reţeta bunicii
Culinar.RO

Socată reţeta bunicii

Socată reţeta bunicii. Socata aromata este o bautura racoritoare foarte buna. Aceasta se face din 14 flori de soc, 10 l de...

Socată reţeta bunicii
Jeleu de capsuni. Perfect pentru micul dejun, torturi si prajituri
Gustos.RO

Jeleu de capsuni. Perfect pentru micul dejun, torturi si prajituri

Descopera cum sa faci acasa un jeleu de capsuni fin si aromat, perfect pentru a fi savurat la micul dejun sau adaugat in...

Jeleu de capsuni. Perfect pentru micul dejun, torturi si prajituri