Omleta Spaniola - Tortilla de Patatas Y Cebolla

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie
Omleta Spaniola - Tortilla de Patatas Y Cebolla

Ingrediente

  • 4-5 cartoi potriviti
  • 1 ceapa mare
  • 5-6 oua
  • ulei cat cuprinde
  • sare

Mod de preparare

Eu am vazut ca suntem cam multi cei ce postam si tram pe alte meleaguri decat cele mioritice: clipocit: Si cum eu traiesc in insorita peninsula iberica m-am gandit sa postez o reteta tipica de aici, ce poate intra in categoria asta: d. e banala, dar super delicioasa!

Cartofi, ceapa si oua are mai tot omu in camara. Iata ce au facut spaniolii cu ele: cartoii se taie rondele, patratele cat mai finute, ceapa se toaca si ea la efl mai marunt sau juliene. Se pun la fiert in ulei incins - nu va ganditi ca trebuie sa fie neaparat de masline, floarea soarelui sau rapita merge - amestecand cu grija din cand in cand ca sa nu se prinda la fund.

Cand s-au fiert, adica s-au facut ca o pasta, se trec intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga si sa se racoreasca nitelus. Separat, intr-un bol mai mare, se bat ouale ca pt orice omleta. Un praf de sare, dar cu grija caci am uitat sa va zic ca trebuie sa puneti si un praf de sare la fiert cartofii! Cand s-au racit cartofii se adaug peste ouale batute si se mai mesteca un pic.

Separat, puneti o tigaie la incins cu un pic de ulei, puteti folosi din uleiul anterior. Tigaia trebuie sa fie cu fundul plat si peretii drepti, iar diametrul ei sa fie potrivit pt o farurie ce o veti olosi drept capac la intors omleta: lol: Puneti amestecul in tigaie, la foc potrivit, puteti amesteca un pic sa se coaguleze ouale, adr cel mai bine e sa miscati un pic tigaia ca oala ed sarmale, sic!

Cand simtiti ca s-a coagulta suficient la undul tigaii si incepe sa se formeze o crusta pe margine, dati tigaia la o parte, puneti farfuria drept capac si cu grija rasturnati! Veti avea partea coapta deasupra, daca vi se pare ca mai trebue ulei mai adaugati un pic, si lasati sa alunece \" roata\" inapoi in tigaie.

Cand s-a copt si cealalta parte, incercati di nou trucul cu farfuria ca sa fiti siguri ca e coapta si nu aveti ou crud in mijloc. Eu o mai pun si la microunde 2 minute cateodata:? Odata gata acuta, asteptati sa se raceasca un pic si o puteti taia ca pe felii de tort si savura! Se poate manca si rece sau incalzita la microunde.

Se poate folosi ca si garnitura pt orice alt platou sau ca atare cu salata, maioneza ed usturoi etc ... e delicioasa!
Am pus complexitate medie pt ca nici macar spaniolilor nu le iese mereu:))
Ca atare, cu saalta, maioneza, maioneza de usturoi, in sandwich cu salata, sau ca si garnitura pt carne! Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Pandispan cu mere si budinca
3
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic
4
Salate

Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic

Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic
Dulceata de agrise
5
Parteneri
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute