Garnitura din Legume

Complexitate
redusa
Garnitura din Legume

Ingrediente

  • -legume de orice fel;
  • eu am pus:
  • 1 conopida
  • 1 broccoli
  • ½ dovleac
  • 3 morcovi mari
  • -3 linguri ulei de masline
  • -1 lingura unt clarificat (ghee) sau unt
  • -1 catel de usturoi, tocat marunt (sau mai multi, dupa gust)
  • -4- 5 linguri cu varf, pesmet
  • -1 mana de nuci prajite, tocate grosier
  • -1 lingura rasa, boia dulce sau iute, dupa preferinta
  • -coaja rasa de la 1 lamaie
  • -sare
  • -piper

Mod de preparare

Desfaceti conopida si broccoli in buchetele mici si taiati cubulete dovleacul si morcovii curatati, astfel incat, legumele sa fie aproximativ de aceeasi marime.

Asezati-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt, stropiti cu 2 linguri de ulei si presarati sare (eu am amestecat intr-un bol mare toate legumele cu ulei si sare, prin scuturare, apoi le-am pus in tava tapetata cu hartie).

Dati la cuptorul bine incins pentru 30 min, la foc potrivit, intoarceti-le cu o paleta si continuati coacerea, la foc iute, inca 10- 15 min sau pana ce legumele sunt facute si capata o tenta de rumenit.
Intre timp, incingeti intr-o tigaie 1 lingura de ulei, puneti si untul la topit, apoi caliti 1 min usturoiul.

Adaugati nuca, pesmetul si lasati pe foc pana se rumenesc, amestecand continuu.
Dati deoparte si inglobati coaja rasa de lamaie, sare, piper, dupa gust si boia, fie dulce, fie iute, dupa preferinta.

Puneti legumele coapte intr-un vas, turnati peste ele asa fierbinti, amestecul de nuca si pesmet si scuturati bine vasul, astfel incat legumele sa fie imbracate pe toate fetele.
Serviti cat sunt calde, simplu sau ca garnitura langa carne, peste, etc.

Constitue o mancare in sine pentru vegetarieni si nu numai…

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Pandispan cu mere si budinca
2
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Dulceata de agrise
4
Placinte cu carne
5
Aperitive

Placinte cu carne

Placinte cu carne
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie