Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Garnituri / Garnitura de Gogosari cu Ceapa

Garnitura de Gogosari cu Ceapa

Name: Garnitura de Gogosari cu Ceapa
Cuisine: Romania
Ingredients: -5 kg gogosari rosii, curatati de cotor si feliati; -1 kg ceapa, taiata pestisori; -1/2 l ulei; -1 l bulion gros; -1-2 foi dafin; -sare grunjoasa; -piper proaspat macinat

Complexitate

redusa

Ingrediente

-5 kg gogosari rosii, curatati de cotor si feliati
-1 kg ceapa, taiata pestisori
-1/2 l ulei
-1 l bulion gros
-1-2 foi dafin
-sare grunjoasa
-piper proaspat macinat

Mod de preparare

Caliti in uleiul incins ceapa, pana devine transparenta, apoi adaugati gogosarii feliati. Dunstuiti-i pana incep sa se inmoaie, amestecand mereu, cu grija, sa nu se sfarme.

Adaugati bulionul fierbinte, foile de dafin si lasati sa fiarba, pana ce gogosarii sunt facuti.

La sfarsit potriviti de sare si piper si mai dati cateva clocote. Turnati fierbinte in borcanele sterilizate, capsati si dati la dunst uscat, 1-2 zile.

Serviti ca aperitiv, cald sau rece; garnitura langa preparatele de carne; ca sos langa orez, cartofi piure, spaghetti, alte paste, la pizza, etc.