Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Garnituri / Galuste Tiroleze

Galuste Tiroleze

Name: Galuste Tiroleze
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: -375 g faina de buna calitate;; -1 lingurita bicarbonat;; -1/2 lingurita zahar;; -3 oua batute ca pentru omleta;; -200-250 ml lapte;; -150 g cuburi neprajite de paine;; -sare

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

+10

Ingrediente

-375 g faina de buna calitate;
-1 lingurita bicarbonat;
-1/2 lingurita zahar;
-3 oua batute ca pentru omleta;
-200-250 ml lapte;
-150 g cuburi neprajite de paine;
-sare

Mod de preparare

Intr-un castron incapator, amestecati faina, bicarbonatul (cernute impreuna), sarea si zaharul. Faceti la mijloc o adancitura in care puneti ouale batute si 150 ml lapte. Amestecati si mai adaugati lapte cat sa se lege un aluat, nu foarte tare. Framantati aluatul obtinut (se bate de aproximativ 200 ori) pana face besici. Adaugati apoi cuburile de paine si omogenizati.

Puneti la fiert, intr-o cratita mai larga, apa usor sarata.

Dati forma de paine aluatului, puneti-l intr-un tifon si legati capetele. Legati in asa fel incat aluatul sa aiba loc sa creasca (isi va dubla volumul)

Introduceti-l in vasul cu apa clocotita si lasati-l la fiert, 45 min, intorcand "painea" sa se "coaca" uniform. Scoateti-l din apa si tifon, acoperiti-l cu un alt tifon uscat si lasati-l sa se raceasca. Veti fi surprinse de ce ati obtinut.

Le-am servit cu o tocanita, cu carne de porc, tot elvetiana.