Cartofi cu Sos Garam Masala si Nigella

Postat pe: 21-11-2010
(2)

Ingrediente

1-1,5 kg cartofi
sare
sos garam masala si ceapa nigella
Pentru sos garam masala si ceapa nigella :
1-2 linguri ulei de masline
1 lingurita garam masala, pudra
1 lingurita cumin (chimen indian)
1 lingurita seminte de ceapa, nigella
2 cm ghimbir proaspat, ras
1/4 lingurita curry, pudra
1 lingurita cu varf, unt
Pentru garam masala:
2 linguri seminte de coriandru
1 lingura seminte de chimion
seminte de la 10 pastai de cardamom negru
2 lingurite seminte de mustar alb
1 lingurita cumin (chimen indian)
2 lingurite seminte de schinduf
2 lingurite boabe de piper negru
1 lingurita cu varf cuisoare, intregi
7-8 cm rulou scortisoara

Mod de preparare

Curatati cartofii, taiati-i cubulete mai mari, puneti-i la fiert in apa cu sare, apoi scurgeti-i.

Intre timp pregatiti pudra de garam masala:Incalziti la foc mediu o tigaie antiaderenta si prajiti in ea condimentele enumerate la garam masala, circa 3 min, pana isi vor dezvolta aroma, iar semintele de mustar incep sa pocnesca. Lasati la racit. Macinati-le pudra cu rasnita electrica.

Pregatiti sosul, astfel: prajiti in ulei incins, circa 1 min, amestecand continuu cu o lingura de lemn, semintele de ceapa nigella, cuminul ( se poate inlocui cu susan) si praful de garam masala. Adaugati apoi, ghimbirul ras, praful de curry, untul si continuati prajirea la foc moderat, inca 2 min.

Turnati sosul cald peste cartofii atunci scursi si omogenizati prin scuturarea vasului, potriviti de sare. Serviti calzi, langa friptura, chiftele, snitele, carnati prajiti etc., alaturi de o salata de sezon sau muratura.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Cartofi cu Sos Garam Masala si Nigella" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 23 %
389.99 lei
299.99 lei

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

lucia_bp
•  29.01.2010 08:11:36

Multumesc.
Te invit la o portie !

djprometeu
•  23.01.2010 23:37:31

Mmmmmm...delicios!
Bravo!

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Cartofi cu Sos Garam Masala si Nigella