Ciocanele de Pui cu Sos de Afine

Postat pe: 26-04-2015
(0)

Ingrediente

Pentru marinada
50 ml sos soia
zeama de la 1 portocala
2 linguri miere albine
1 lingura otet balsamic
1 praf ghimbir
Pentru friptura
10-12 ciocanele de pui / 1 piept mare de pui
taiat in fasii mai late / 4-6 pulpe superioare
unt pentru uns tava
Pentru sosul de afine
100 g afine
50 ml vin rosu
1 lingura zahar brun
4 linguri zeama lamaie
1 baton scortisoara
1 lingura amidon
sare
piper alb, proaspat macinat

Mod de preparare

Pentru marinada:
Amestecati intr-un bol mai mare sosul de soia, zeama de portocala, mierea, otetul balsamic si ghimbir.
Puneti carnea de pui, acoperiti si dati la frigider pana a doua zi, sa se marineze.
In tot acest timp, intoarceti din cand in cand bucatile de carne, astfel incat acestea sa fie acoperite de marinada, de jur imprejur.

Rasturnati puiul, cu tot cu marinada, intr-un vas termorezistent uns cu unt, care sa aiba o dimensiune ce permite carnii sa fie asezata intr-un singur strat.
Acoperiti tava cu folie de aluminiu si dati la cuptorul incins, pentru cca 25-30 min, la 180 grade sau pana ce carnea este aproape facuta.
Scoateti folia si dati din nou la cuptor pentru inca 5-10 min, cat sa se rumeneasca bucatile de pui si sosul sa fie scazut si caramelizat.

Pentru sosul de afine:
Puneti intr-un vas afinele, vinul, zaharul brun, zeama de lamaie si batonul de scortisoara. Lasati la foc potrivit pana da in 2-3 clocote.
Adaugati amidonul dizolvat in putina apa rece si amestecati continuu pana capata consistenta unui sos.
La sfarsit condimentati cu sare si piper alb, dupa gust.
Dati deoparte si lasati sa se raceasca.

Serviti ciocanelele de pui cu sosul de afine. Dupa preferinta puteti alatura si o garnitura preferata.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Ciocanele de Pui cu Sos de Afine" nu uita sa ii faci un review.

Comentarii

Fi primul care lasa un comentariu

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Ciocanele de Pui cu Sos de Afine