Ciocanele de Pui cu Sos de Afine

Complexitate
medie
Ciocanele de Pui cu Sos de Afine

Ingrediente

  • Pentru marinada
  • -50 ml sos soia
  • -zeama de la 1 portocala
  • -2 linguri miere albine
  • -1 lingura otet balsamic
  • -1 praf ghimbir
  • Pentru friptura
  • -10-12 ciocanele de pui / 1 piept mare de pui
  • taiat in fasii mai late / 4-6 pulpe superioare
  • -unt pentru uns tava
  • Pentru sosul de afine
  • -100 g afine
  • -50 ml vin rosu
  • -1 lingura zahar brun
  • -4 linguri zeama lamaie
  • -1 baton scortisoara
  • -1 lingura amidon
  • -sare
  • -piper alb, proaspat macinat

Mod de preparare

Pentru marinada:
Amestecati intr-un bol mai mare sosul de soia, zeama de portocala, mierea, otetul balsamic si ghimbir.
Puneti carnea de pui, acoperiti si dati la frigider pana a doua zi, sa se marineze.
In tot acest timp, intoarceti din cand in cand bucatile de carne, astfel incat acestea sa fie acoperite de marinada, de jur imprejur.

Rasturnati puiul, cu tot cu marinada, intr-un vas termorezistent uns cu unt, care sa aiba o dimensiune ce permite carnii sa fie asezata intr-un singur strat.
Acoperiti tava cu folie de aluminiu si dati la cuptorul incins, pentru cca 25-30 min, la 180 grade sau pana ce carnea este aproape facuta.
Scoateti folia si dati din nou la cuptor pentru inca 5-10 min, cat sa se rumeneasca bucatile de pui si sosul sa fie scazut si caramelizat.

Pentru sosul de afine:
Puneti intr-un vas afinele, vinul, zaharul brun, zeama de lamaie si batonul de scortisoara. Lasati la foc potrivit pana da in 2-3 clocote.
Adaugati amidonul dizolvat in putina apa rece si amestecati continuu pana capata consistenta unui sos.
La sfarsit condimentati cu sare si piper alb, dupa gust.
Dati deoparte si lasati sa se raceasca.

Serviti ciocanelele de pui cu sosul de afine. Dupa preferinta puteti alatura si o garnitura preferata.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Gogosi umplute
3
Carte de bucate

Gogosi umplute

Descopera reteta perfecta de gogosi umplute! Afla cum sa pregatesti gogosi pufoase, cu umplutura delicioasa adaugata dupa...

Gogosi umplute
Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
4
Carte de bucate

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla

O prajitura taraneasca si simpla, perfecta de vara, cu caise coapte si aluat fraged.

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
Gogosari in Sos de Mustar
5
Conserve, muraturi

Gogosari in Sos de Mustar

Gogosari in Sos de Mustar
Parteneri
Tocanita de curcan cu ardei kapia
Bucataras.RO

Tocanita de curcan cu ardei kapia

Este o idee grozava pentru masa de pranz, mai ales daca iti place carnea de curcan.

Tocanita de curcan cu ardei kapia
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute