Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Tort Raluca

Tort Raluca

Name: Tort Raluca
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Blat:; 6 oua,; 6 linguri zahar,; 6 linguri faina; Crema:; 10 linguri zahar,; 3 linguri cacao,; 3-4 linguri faina,; 400 ml lapte,; 1 pachet margarina,; 1 esenta rom,; nuci prajite si pisate; Sirop:; 500 ml apa,; 3-4 linguri zahar,; 1/2 esenta rom; Pentru ornat:; frisca sau ciocolata

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Blat:
6 oua,
6 linguri zahar,
6 linguri faina
Crema:
10 linguri zahar,
3 linguri cacao,
3-4 linguri faina,
400 ml lapte,
1 pachet margarina,
1 esenta rom,
nuci prajite si pisate
Sirop:
500 ml apa,
3-4 linguri zahar,
1/2 esenta rom
Pentru ornat:
frisca sau ciocolata

Mod de preparare

Blatul: galbenusurile se freaca cu zaharul pana cand acesta se dizolva; separat,albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga galbenusurile cu zaharul, amestecand incet doar de jos in sus, apoi se pune faina in ploaie si se amesteca iarasi cu atentie. Se coace la foc mic, intr-o forma cu diam. de 30 cm tapetata cu hartie si unsa cu ulei.

Crema: zaharul, cacao si faina se amesteca bine. Se adauga laptele si se lasa pe foc pana se ingroasa ca o smantana. Dupa ce se raceste, se amesteca cu margarina, esenta de rom si cu nuci.

Sirop: se fierbe apa cu zaharul; dupa racire se adauga esenta de rom

Blatul rece se taie in trei, se insiropeaza si se umple cu crema. Se pastreaza o parte din crema pentru imbracarea tortului, apoi se orneaza cu frisca sau ciocolata.