Tort Padurea Neagra

Mod de preparare

Ouale se separa. Galbenusurile se freaca cu zaharul si cu 8 linguri de apa. Apa se adauga pe rind, cite o lingura. Untul se topeste si se adauga la compozitie. Albusurile se bat spuma, se adauga si ele in compozitie. La sfarsit, se adauga faina cernuta si cacaua. Se toarna in tava rotunda (tapetata) si se coace 30 de minute la 200 de grade.

Visinele se scurg de sirop. Un sfert din sirop se pune la fiert intr-o craticioara, se adauga 3 lg de faina si se pun visinele, se lasa la racit. Blatul de tort se taie in trei dupa ce s-a racit. Smintina se bate cu zaharul pina se obtine frisca.

Se monteza tortul. Se pune primul blat, jumatate din compot, o treime din frisca, urmatorul blat, cealalta jumatate din compozitia de compot, frisca si al treilea blat de tort. Se imbraca totul in frisca si se decoreaza cu ciocolata rasa si rozete din frisca pe care se aseaza cite o bucata de visina.

Pe aceeași temă:

Mucenici de post moldovenesti - copti, insiropati si pufosi

Covrigi polonezi dulci (insiropati)

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara