Tort de Ciocolata

Postat pe: 25-06-2014
(0)

Ingrediente

Crema:
250 g zahar tos
35 g amidon
1/2 lingurita sare
400 ml smantana pentru frisca
300 ml lapte
200 g ciocolata amaruie, taiata bucatele
2 lingurite extract de vanilie, optional
Blat:
400 g zahar
1 lingurita sare
220 g faina, cernuta
1 lingurita praf de copt
2 lingurite bicarbionat de sodiu
85 g cacao, cernuta
250 ml smantana sau lapte batut
125 ml ulei
2 oua mari sau 3 oua mici
1 lingurita esenta de vanilie
250 ml cafea fierbinte

Mod de preparare

Crema:
Puneti un vas de inox la rece, in frigider.

Intre timp, amestecati toate ingredientele, mai putin ciocolata si vanilia, intr-un vas ce urmeaza sa-l puneti pe aburi. Lasati la bain - marie pana ce continutul este fierbinte, apoi adaugati ciocolata. Amestecati continuu pana ce aceasta se topeste, compozitia trece de la aspectul granulat la unul fin de crema de ciocolata si incepe sa se ingroase. Dati deoparte vasul de pe aburi, adaugati vanilia (optional) si omogenizati.

Varsati continutul in vasul de inox rece, asezati peste suprafata cremei o folie de plastic si intepati-o din loc in loc cu o scobitoare (pentru ca aburul sa aiba pe unde iesi).

Dati la rece pentru minim 4 ore.

Blat:
Amestecati toate ingredientele uscate (zahar, sare, faina cernuta impreuna cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu si cacao).

Separat, amestecati toate ingredientele umede, mai putin cafeaua (smantana sau laptele batut, uleiul, ouale) si bateti usor cu telul para. La sfarsit inglobati cafeaua foarte fierbinte (neaparat sa fie fierbinte!!!); rolul ei este de a potenta gustul de ciocolata; in produsul final nu se va simti gustul de cafea.

Combinati cele doua compozitii.

Veti obtine un aluat foarte lichid, de aceea este recomandat ca tava de tort folosita sa fie tapetata cu hartie de copt si pe exterior sa fie imbracata in folie de aluminiu.

Turnati in tava de tort cu inel detasabil pregatita (diametrul de 22 cm) si dati la cuptorul incins pentru cca 60- 70 min, la 180 grade sau pana ce blatul este copt si trece testul cu scobitoarea.
Scoateti blatul din forma si lasati la racit pe un gratar.

Taiati blatul in trei parti egale, pe orizontala.

Montare
Asezati pe un platou primul blat (cel care a fost la partea superioara a blatului copt) si intindeti 1/3 din crema racita.

Continuati cu blatul doi, 1/3 crema, al treilea blat, iar cu restul de crema acoperiti partea superioara si cea laterala a tortului.

Dati la rece cel putin 2 ore.

Este un tort aspectuos de aceea poate fi lasat simplu sau poate fi ornat dupa preferinta.

Serviti feliat
Se poate pastra la rece pana la 4 zile.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Tort de Ciocolata" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Tort de Ciocolata