Tort cu crema de petale de trandafiri

Portii
8
Timp pregatire
60 minute
Timp coacere
60 minute
Complexitate
ridicata
Tort cu crema de petale de trandafiri

Ingrediente

  • Ingrediente pentru blat:
  • -6 oua
  • -4 linguri zahar
  • -4 linguri faina de grau
  • -100 gr.ciocolata alba
  • -150 gr.unt
  • -1 plic zahar vanilat
  • -1 plic praf de copt
  • -100 gr. nuca de cocos
  • -1 praf de sare.
  • Ingrediente pentru crema:
  • -300 gr.petale de trandafiri, puse din vara cu zahar si sare de lamaie,(se freaca petalele de trandafiri de dulceata cu zahar si sare de lamaie,se pun in borcane si se folosesc cand vrem sa gasim ceva bun)
  • -500 gr. smantana cu grasime 30%
  • -4 linguri zahar
  • -3 pliculete gelatina
  • -200 ml. suc de struguri sau orice suc de culoare rosie.
  • Ingrediente pentru ornare:
  • -500 gr. smantana, grasime 30%
  • -4 linguri zahar
  • -2 pliculete zahar vanilat
  • -100 gr. ciocolata
  • -100 gr. fulgi de migdale
  • Ingrediente pentru insiropare:
  • -200 ml. apa
  • -3 linguri zahar
  • -2 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare

Mod de preparare pentru blat:
Se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se pun la mixat cu putina sare si galbenusurile se pun intr-un vas putin mai mare.
Albusurile se mixeaza pana se obtine o spuma densa si galbenusurile se vor mixa impreuna cu zaharul pana devin o pasta cremoasa.
Se rupe ciocolata in bucatele si se topeste impreuna cu untul la bain marie, dupa care se toarna peste crema de galbenusuri si se continua mixarea.
Se adauga nuca de cocos, faina de grau in amestec cu praful de copt si se omogenizeaza bine compozitia.
Se adauga si albusurile batute spuma si se omoenigeaza cu ajutorul unei palete,usor de sus in jos,dupa care se toarna compozitia intr-o tava rotunda cu fund detasabil in care s-a pus hartie de copt.
Se da tava la cuptorul incalzit deja pentru circa o ora,la foc potrivit,dupa care se scoate si se lasa sa se racoreasca in tava chiar pe aragaz, asa nu se va lasa blatul.
Se portioneaza in trei felii ce se pot umple cu crema.
Mod de preparare pentru crema:
Se pun petalele de trandafir intr-un tocator sau blender cu sucul de struguri si se paseaza pana se obtine o pasta.
Se pune gelatina intr-o canita cu putina apa la bain marie si se amesteca pana la topirea completa dupa care se toarna peste pasta de trandafiri.
Se pune la robot smantana,zaharul,zaharul vanilat si se mixeaza pret de cateva minute pana devine o frisca care se adauga peste pasta de trandafiri si se amesteca usor cu o paleta pana la omogenizare.
Mod de preparare pentru ornare:
Se pune smantana,zaharul si zaharul vanilat la robot si se mixeaza pret de cateva minute, trebuie sa iasa o frisca densa si usor de intins.
Se rupe ciocolata in bucatele,se pune intr-o punguta, se ruleaza punguta pana langa ciocolata,se prinde cu un clestisor de rufe si se pune la bain marie pana la topirea completa,dupa care se taie la varf si din ciocolata topita se fac forme ce vor fi folosite la ornare.
Mod de preparare pentru sirop:
Se pune apa la fiert,cu zahar si zahar vanilat si se lasa sa traga doua trei clocote dupa care se da la racit,cand se raceste se poate folosi la insiropare.
Mod de preparare pentru tort:
Se pune o foaie de tort in tava detasabila,se umezeste usor cu sirop,se pune aproximativ 30% din crema,se intinde usor peste toata foaia de blat.
Se mai pune inca o foaie de blat peste crema,se umezeste cu sirop,se mai adauga inca 30% din crema.
Se pune si ultima foaie de blat,se insiropeaza si se toarna restul de crema,se intinde peste tot si se da tava la cuptor pentru circa patru ore dupa care se scoate,se detaseaza tava si se poate orna.
Se pune toata frisca peste tort,se intinde usor cu o paleta sau un cutit, se orneaza cu fulgi de migdale si cu forme de ciocolata.Se lasa la frigider pentru cateva ore sa se patrunda si sa se intrepatrunda gusturile dupa care se poate felia si servi.Sa aveti pofta si la pofta dragilor!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut

Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut

Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut
Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor

Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor

Descopera reteta de dovlecei copti in cuptor cu parmezan si pesmet, o gustare crocanta si delicioasa. Perfecti pentru un...

Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor
Spaghete cu gorgonzola, zucchini și roșii deshidratate

Spaghete cu gorgonzola, zucchini și roșii deshidratate

Încântă-ți papilele gustative cu această rețetă rafinată de spaghete cu gorgonzola, zucchini și roșii deshidratate....

Spaghete cu gorgonzola, zucchini și roșii deshidratate
Cele mai apreciate rețete
Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna
2
Conserve, muraturi

Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna

Tocana de legume cu morcov si orez este o conserva minunata pentru iarna, care nu lipseste niciodata din camara mea.

Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna
Tavalita cu Nuca
3
Dulciuri

Tavalita cu Nuca

Tavalita cu Nuca
Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic
4
Salate

Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic

Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic
Parteneri
Desert prajitura cu arome de toamna si frisca
Bucataras.RO

Desert prajitura cu arome de toamna si frisca

Am reusit ca in aceasta prajitura, o super prajitura zic ai mei, sa adun toate aromele toamnei: mere, pere si gutui. Si daca...

Desert prajitura cu arome de toamna si frisca
Dulceata de caise
Culinar.RO

Dulceata de caise

Am avut cateva caise pe acasa care stateau sa se strice . In urma cu vreo luna si jumatate am comandat Green Sugar gelifiant...

Dulceata de caise
Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise
Gustos.RO

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise - reteta de tarta rustica cu caise. Descopera cum sa prepari o tarta delicioasa si usor de facut, perfecta...

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia