Tort cu crema de ness

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
medie
Tort cu crema de ness

Ingrediente

  • 350 gr nuci date prin masina
  • 150 gr nuci tocate grosier
  • 500 gr zahar pudra
  • 1 lingura lamaie
  • 9 oua cu albusul mare
  • 6 lingurite de ness
  • 300 gr unt
  • 200 gr zahar tos
  • frisca pentru ornat

Mod de preparare

1. Vom praji putin nucile la cuptor.

2.Se bat albusurile cu un praf de sare, adaugandu-se treptat zaharul pudra si zeama de lamaie. Se adauga cele 350 gr de nuci macinate amestecand usor cu telul pana la incorporare.Impartim compozitia in trei si coacem pe rand foile in forma tapetata cu hartie de copt, la foc mic, 40 de minute. Diametru formei 22 cm.Este coapta can incepe sa se rumeneasca pe margini.

3.Pentru crema, amestecam galbenusurile cu zaharul tos si cele 6 lingurite de ness dizolvate intr-o lingura de apa.Punem vasul la foc mic si amestecam continuu pana devine ca o ciulama. Se ia de pe foc si cat este inca fierbinte se adauga untul si se amesteca cu ajutorul unui tel pana la inglobare.

4. Se lasa la racit, apoi asamblam tortul. Se aseaza prima foaie, apoi un sfert din crema si un sfert din nucile oprite pentru ornat. Se procedeaza la fel pana la ultima foaie. Se imbraca apoi cu crema ramasa si se orneaza cu nuci, eventual putina frisca si nuci caramelizate.

Se lasa la frigider cateva ore pentru a se intari crema.
Diametrul formei 22 cm.

Se serveste a doua zi cand crema este intarita.
Diametrul formei 22 cm.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Covrigi cu mac si sare - rontaiala perfecta

Covrigi cu mac si sare - rontaiala perfecta

Covrigii cu mac si sare sunt o alegere populara pentru micul dejun, gustare sau chiar o rontaiala rapida in timpul zilei....

Covrigi cu mac si sare - rontaiala perfecta
Snitele in crusta de cartofi

Snitele in crusta de cartofi

Snitele in crusta de cartofi
Mancare de conopida

Mancare de conopida

Servită ca o garnitură rafinată sau ca fel principal încântător, această mâncare de conopidă promite să încânte...

Mancare de conopida
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos
1
Dulciuri

Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos

Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos
Chec marmorat
2
Dulciuri

Chec marmorat

Chec marmorat
Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.
3
Dulciuri

Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.

O minunata minunata tarta cu aluat crocant și umplutură dulce de mere.

Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.
Eclere
4
Dulciuri

Eclere

Eclere
Tort de mere caramelizate
5
Dulciuri

Tort de mere caramelizate

Tort de mere caramelizate
Parteneri
Mohnkipferl - Cornulete cu mac
Culinar.RO

Mohnkipferl - Cornulete cu mac

Aceasta reteta de cornulete cu mac este o reteta culinara de fursecuri deosebit de gustoase si aspectuoase. Cornuletele nu...

Mohnkipferl - Cornulete cu mac
Mini eclere umplute cu crema de vanilie si glazurate cu ciocolata alba si neagra
Gustos.RO

Mini eclere umplute cu crema de vanilie si glazurate cu ciocolata alba si neagra

Incearca reteta noastra delicioasa de mini eclere umplute cu crema de vanilie si glazurate cu ciocolata alba si neagra....

Mini eclere umplute cu crema de vanilie si glazurate cu ciocolata alba si neagra
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia