Tort cu crema de ness

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
medie
Tort cu crema de ness

Ingrediente

  • 350 gr nuci date prin masina
  • 150 gr nuci tocate grosier
  • 500 gr zahar pudra
  • 1 lingura lamaie
  • 9 oua cu albusul mare
  • 6 lingurite de ness
  • 300 gr unt
  • 200 gr zahar tos
  • frisca pentru ornat

Mod de preparare

1. Vom praji putin nucile la cuptor.

2.Se bat albusurile cu un praf de sare, adaugandu-se treptat zaharul pudra si zeama de lamaie. Se adauga cele 350 gr de nuci macinate amestecand usor cu telul pana la incorporare.Impartim compozitia in trei si coacem pe rand foile in forma tapetata cu hartie de copt, la foc mic, 40 de minute. Diametru formei 22 cm.Este coapta can incepe sa se rumeneasca pe margini.

3.Pentru crema, amestecam galbenusurile cu zaharul tos si cele 6 lingurite de ness dizolvate intr-o lingura de apa.Punem vasul la foc mic si amestecam continuu pana devine ca o ciulama. Se ia de pe foc si cat este inca fierbinte se adauga untul si se amesteca cu ajutorul unui tel pana la inglobare.

4. Se lasa la racit, apoi asamblam tortul. Se aseaza prima foaie, apoi un sfert din crema si un sfert din nucile oprite pentru ornat. Se procedeaza la fel pana la ultima foaie. Se imbraca apoi cu crema ramasa si se orneaza cu nuci, eventual putina frisca si nuci caramelizate.

Se lasa la frigider cateva ore pentru a se intari crema.
Diametrul formei 22 cm.

Se serveste a doua zi cand crema este intarita.
Diametrul formei 22 cm.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume, perfecta pentru un mic dejun satios sau o cina rapida. Se prepara usor, din ingrediente simple, si poate fi...

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa
Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici proaspete, perfecta pentru vara.

Prajitura pufoasa cu piersici