Tiramisu Reteta Originala cu Aroma de Cremovo

Postat pe: 08-08-2012
(0)

Ingrediente

30 piscoturi Savoiardi
6 galbenusuri de ou
250 gr zahar
500 gr mascarpone
cacao cit este necesara
cafea concentrata cit este nescesara
Lichior de oua cu vin Marsala in cantitate egala cu cafeaua

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

20min
Se face cafeaua si se lasa la racit.
Se freaca galbenusurile spuma cu zaharul si se adauga mascarpone amestecind bine ca sa se amestece perfect.

Intr-o tava de dimensiuni 18 cm * 28 cm * 6 cm asezam un strat de 15 piscoturi Savoiardi pe care le inmuiem rapid in cafeaua rece amestecata cu lichior.

Peste varsam jumatate din crema de zahr, galbenuse si mascarpone si apoi presaram cacao cu o sita /strecuratoare. Continuam cu restul de piscoturi inmuiate la fel ca si celelalte in cafea si lichior apoi restul de crema si din nou cacao.

Punem tava in frigider si lasam de pe o zi pe alta, servim rece.
La reteta originala inventata in anii '70 de catre Roberto (Loli) Linguanotto bucatar-cofetar la restaurantul " Alle Beccherie" din orasul italian Treviso am adaugat Cremovo o bautura obtinuta din galbesu de ou, vin Marsala, alcool si zahar cine nu are poate sa puna numai Marsala.

In reteta inventata de Loli la inceputul anilor '70 nu exista frisca, smintina sau albusuri insa tot el la jumatatea anilor '70 in gelateria sa din Mestre (Venetia) incepe sa jongleze cu reteta originala si inlocuieste pe rind savoiarzii cu pandispan, Pandoro in varianta pentru sarbatorile de iarna, biscuiti si mascarpone cu ricotta, crema de patiserie, fisca batuta sau albuse batute spuma amestecate cu frisca.

In timp ce galbenusurile le inlocuieste cu faimosul Zabajone: lol: . Sui daca el a dat startul la modificari gopodinele si cofetarii au luat exemplu si fiecare pregateste reteta dupa gustul sau inlocuid sau adaugind cite ceva caci asa cum stim cu totii (doar suntem pe un forum al pasionatilor de arta culinara) Tiramisù (pe numele sau original in dialect Tiramesù) este cel mai cunoscut desert in toata lumea.

Eu nu puteam: wink: sa ramin mai prejos si deci am adaugat acest lichior de oua pregatit cu vin Marsala.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Tiramisu Originala cu Aroma de Cremovo" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Tiramisu Reteta Originala cu Aroma de Cremovo