Se separă ouăle. Albuşurile se bat spumă cu un praf de sare. când sunt bine închegate, adăugăm treptat conţinutul celor 2 plicuri de frişcă. Se mixează foarte bine, până obţinem o frişcă consistentă.
Separat, amestecăm crema de brânză mascarpone cu zahărul, gălbenuşurile, zahărul vanilat şi esenţa de rom, până când zahărul se topește şi crema este omogenă. Crema se amestecă cu frişca mai sus obţinută și se lasă deoparte.
Cafeaua răcită şi neîndulcită (o puteţi face la filtru, ibric sau espressor) se pune într-un vas mai larg în care să încapă pişcoturile.
Într-un vas dreptunghiular (eu am folosit un vas de yena) am început să „montez” tiramisu. Luăm câte un pişcot, îl înmuiem puţin în cafea (doar câteva secunde, pentru a nu se rupe), după care îl aşezăm în tavă. Vom proceda la fel, până când acoperim fundul vasului. Peste primul strat de pişcoturi se toarnă aproximativ 1/3 din crema pe care o avem la dispoziţie.
Vom repeta această operaţiune: un strat de pişcoturi, un strat de cremă până când terminăm ingredientele (numărul de staturi depinde foarte multe de vasul/tava pe care o folosiţi).
Ultimul strat pe care l-am aşezat a fost cel de cremă, deasupra căruia am ras ciocolată amăruie din abundenţă.
Tiramisu se dă la frigider pentru 4-5 ore până când crema se întăreşte, iar aroma cafelei se îmbină perfect cu restul ingredientelor.
Poftă bună! :)
Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosiiOmleta cu legume, perfecta pentru un mic dejun satios sau o cina rapida. Se prepara usor, din ingrediente simple, si poate fi...
Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasaPrajitura pufoasa cu piersici proaspete, perfecta pentru vara.
Prajitura pufoasa cu piersici
Comentarii