Tarta cu Unt de Mere si Crema de Mascarpone

Postat pe: 14-01-2017
(1)

Ingrediente

Unt de mere
1 kg mere
100 g zahăr
2 lingurițe scorțișoară
Blat tartă
120 g unt gras
250 g făină
80 g zahăr
2 gălbenușuri
3-4 linguri de apă rece
un praf de sare
Crema de Mascarpone
250 g mascarpone
100 ml smântână lichidă
2 linguri frișcă nebătută
2 linguri zahăr pudră

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

03h:30min
Timp gatire

GĂTIRE

30min
Numar portii

PORȚII

8 portii
Unt de mere

- Merele se spală și se taie cuburi; eu nu am îndepărtat coaja, pentru că o bună parte din aromă merelor provine din coajă;
- Se pun în cuptor, la foc mic, acoperite, pentru 2 ore, timp în care se amestecă din când în când;
- După aproximativ o oră de stat în cuptor, se adaugă și zahărul și se amestecă;
- Se scot merele coapte din cuptor, se pasează bine și, folosind un blender de mână, se mixează până devin cremoase;
- Acum se introduc din nou în cuptor pentru încă 45 de minute, la foc mediu, timp în care se amestecă mai frecvent;
- În acest timp, compoziția începe să devină mai groasă;
- Când aproape este gata, se adaugă scorțișoara și se amestecă bine;
- Compoziția va căpăta textură mai untoasă după ce se răcește;

Blat de tartă

- Se mixează făina cu zahărul pudră și cu unul rece, din frigider;
- Treptat, se adaugă câte un gălbenuș de ou, mixând bine după fiecare;
- Apoi se adaugă și cele 3 linguri de apă;
- Aluatul obținut se infoliaza în plastic și se ține în frigider cel puțin 30 de minute;
- Apoi se lucrează pe blatul de lucru, se așează pe tava de tartă și se înțeapă cu o furculiță;
- Blatul se coace singur pentru aproximativ 10-12 minute, la foc mediu, până se rumenește puțin pe margini;

Crema de Mascarpone

- Se mixează brânza mascarpone cu zahărul pudră;
- Se adaugă smântâna lichidă și se mixează bine;
- La sfârșit, se adaugă frișca nebătuta și se mixează până capătă textură fermă;

- Peste blatul de tartă copt, se adaugă un strat de unt de mere, apoi un strat de cremă de mascarpone;
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Tarta cu Unt de Mere si Crema de Mascarpone" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei

Panini Maker Large

- 23 %
389.99 lei
299.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

veronica22
•  22.01.2017 18:29:50

Arata asa ca de revista,Nota 10 de la mine la aspect si sunt sigura ca merita aceeasi nota si la gust.

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Tarta cu Unt de Mere si Crema de Mascarpone