Tarta cu Unt de Mere si Crema de Mascarpone

Postat pe: 14-01-2017
(1)

Ingrediente

Unt de mere
1 kg mere
100 g zahăr
2 lingurițe scorțișoară
Blat tartă
120 g unt gras
250 g făină
80 g zahăr
2 gălbenușuri
3-4 linguri de apă rece
un praf de sare
Crema de Mascarpone
250 g mascarpone
100 ml smântână lichidă
2 linguri frișcă nebătută
2 linguri zahăr pudră

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

03h:30min
Timp gatire

GĂTIRE

30min
Numar portii

PORȚII

8 portii
Unt de mere

- Merele se spală și se taie cuburi; eu nu am îndepărtat coaja, pentru că o bună parte din aromă merelor provine din coajă;
- Se pun în cuptor, la foc mic, acoperite, pentru 2 ore, timp în care se amestecă din când în când;
- După aproximativ o oră de stat în cuptor, se adaugă și zahărul și se amestecă;
- Se scot merele coapte din cuptor, se pasează bine și, folosind un blender de mână, se mixează până devin cremoase;
- Acum se introduc din nou în cuptor pentru încă 45 de minute, la foc mediu, timp în care se amestecă mai frecvent;
- În acest timp, compoziția începe să devină mai groasă;
- Când aproape este gata, se adaugă scorțișoara și se amestecă bine;
- Compoziția va căpăta textură mai untoasă după ce se răcește;

Blat de tartă

- Se mixează făina cu zahărul pudră și cu unul rece, din frigider;
- Treptat, se adaugă câte un gălbenuș de ou, mixând bine după fiecare;
- Apoi se adaugă și cele 3 linguri de apă;
- Aluatul obținut se infoliaza în plastic și se ține în frigider cel puțin 30 de minute;
- Apoi se lucrează pe blatul de lucru, se așează pe tava de tartă și se înțeapă cu o furculiță;
- Blatul se coace singur pentru aproximativ 10-12 minute, la foc mediu, până se rumenește puțin pe margini;

Crema de Mascarpone

- Se mixează brânza mascarpone cu zahărul pudră;
- Se adaugă smântâna lichidă și se mixează bine;
- La sfârșit, se adaugă frișca nebătuta și se mixează până capătă textură fermă;

- Peste blatul de tartă copt, se adaugă un strat de unt de mere, apoi un strat de cremă de mascarpone;
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Tarta cu Unt de Mere si Crema de Mascarpone" nu uita sa ii faci un review.
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Breville Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 40 %
389.99 lei
233.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

veronica22
•  22.01.2017 18:29:50

Arata asa ca de revista,Nota 10 de la mine la aspect si sunt sigura ca merita aceeasi nota si la gust.

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Tarta cu Unt de Mere si Crema de Mascarpone