Tarta cu Ricotta si Fructe Confiate

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Tarta cu Ricotta si Fructe Confiate

Ingrediente

  • 200 g biscuiti
  • 60 g unt
  • 500 g ricotta scursa bine
  • 4 oua
  • 150 g zahar
  • un praf de sare
  • 2 linguri de apa foarte rece
  • 6 linguri faina
  • 100 g ananas confiat
  • 50 g stafide
  • coaja de lamaie dupa gust
  • esenta de vanilie
  • un praf de sare

Mod de preparare

1. Ananasul confiat se taie bucatele, fiecare dupa cum doreste.

2. Se separa albusurile de galbenusuri; albusurile se bat spuma cu un praf de sare, iar cand sunt mixate bine se adauga pe rand cate o lingura de apa foarte rece si se mai mixeaza 2 minute, dupa care se adauga pe rand 4 linguri de zahar din cele 150 de grame si se bate albusul pana capata consistenta de bezea.

3. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul ramas pana se deschid la culoare si isi maresc volumul.

4. Adaugam peste galbenusurile mixate: ricotta bine scursa, fructele confiate, faina, coaja de lamaie si vanilia, amestecand pana la omogenizare.

5. In compozitia cu ricotta adaugam albusurile batute, amestecand usor de jos in sus.

6. Peretii tavii se ung cu putin unt. Biscuitii se sfarma bucatele mici si se amesteca cu untul rece taiat cubulete (eu am folosit biscuiti coconitos caci rezulta o foaie cu un gust delicos de cocos, dar puteti folosi de exemplu biscuiti digestivi sau simpli). Compozitia rezultata se intinde ca o foaie, direct pe fundul tavii, folosind mainile.. Peste aceasta foaie se toarna crema de ricotta.

7. Se coace intr-o tava rotunda cu diametrul 24 cm, la 170°c, pentru 55 de minute. Eu atat am copt, cred ca depinde si de cuptor, dar cand e coapta se crapa putin la suprafata si capata o culoare maronie placuta.

8. Dupa ce s-a copt, se lasa sa ce raceasca in cuptorul intredeschis. Se scoate pe platou si se pudreaza cu zahar vanilinat.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Prajitura turnata cu branza si visine
3
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Prajitura desteapta cu fructe de sezon
4
Dulciuri

Prajitura desteapta cu fructe de sezon

Prajitura desteapta cu fructe de sezon
Parteneri
Pernute crocante din mamaliguta
Bucataras.RO

Pernute crocante din mamaliguta

Nu-i asa ca de multe ori va ramane mamaliguta si nu stiti ce sa faceti cu ea? Eu am gasit aceasta reteta la Epurasha si am...

Pernute crocante din mamaliguta
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura