1. Ananasul confiat se taie bucatele, fiecare dupa cum doreste.
2. Se separa albusurile de galbenusuri; albusurile se bat spuma cu un praf de sare, iar cand sunt mixate bine se adauga pe rand cate o lingura de apa foarte rece si se mai mixeaza 2 minute, dupa care se adauga pe rand 4 linguri de zahar din cele 150 de grame si se bate albusul pana capata consistenta de bezea.
3. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul ramas pana se deschid la culoare si isi maresc volumul.
4. Adaugam peste galbenusurile mixate: ricotta bine scursa, fructele confiate, faina, coaja de lamaie si vanilia, amestecand pana la omogenizare.
5. In compozitia cu ricotta adaugam albusurile batute, amestecand usor de jos in sus.
6. Peretii tavii se ung cu putin unt. Biscuitii se sfarma bucatele mici si se amesteca cu untul rece taiat cubulete (eu am folosit biscuiti coconitos caci rezulta o foaie cu un gust delicos de cocos, dar puteti folosi de exemplu biscuiti digestivi sau simpli). Compozitia rezultata se intinde ca o foaie, direct pe fundul tavii, folosind mainile.. Peste aceasta foaie se toarna crema de ricotta.
7. Se coace intr-o tava rotunda cu diametrul 24 cm, la 170°c, pentru 55 de minute. Eu atat am copt, cred ca depinde si de cuptor, dar cand e coapta se crapa putin la suprafata si capata o culoare maronie placuta.
8. Dupa ce s-a copt, se lasa sa ce raceasca in cuptorul intredeschis. Se scoate pe platou si se pudreaza cu zahar vanilinat.
Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...
Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasaPrajitura turnata cu branza si fructe de vara iti rasfața simturile cu fiecare muscatura. Textura fina a branzei se...
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racorosUn desert rapid si delicios facut cu biscuiti si crema de ciocolata. Alternezi straturile de biscuiti si crema pentru a...
Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minutePrajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...
Prajitura Tosca - un desert imbietorSavarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritorMinitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuniIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii