Tarta cu căpşuni (afine şi zmeură)

Postat pe: 02-10-2015

(0)

Reteta de
bdoinana (1)

Ingrediente

● Aluat

● 250 g făină

● 125 g unt (sau margarină), tăiat(ă) cubulețe mici

● 2 linguri apă rece

● 1 vârf de cuțit de sare 1 gălbenus de ou

● Umplutură (gen Pudding)

● 800-1000 ml lapte

● 150 g zahăr (sau după gust)

● 1-2 ouă

● 2 linguri de zeamil (Maïzena)

● coaja rasă de la 1 portocală/lămâie

● facultativ, alte arome (vanilie, rom etc) 1-2 linguriţe unt

● Decor

● 500 gr fructe – căpşuni (afine, zmeura) 2 plicuri gelatină alimentară – roşie – Dr Oetcker

Mod de preparare

PREGĂTIRE

2h

Aluatul
Se frământă, rapid, cu vârful degetelor, făina, sarea și untul; adăugați apă (2-3 linguri), faceți o minge, înveliți în folie de plastic alimentar și puneți aluatul în frigider, măcar ½ oră - la rece.
Întindeți, apoi, o foaie, puneți-o în forma speciala pentru tarte, înțepați din loc în loc cu o furculiță, așezați, deasupra, un disc din foaie de pergament (aluminiu), peste el, cateva boabe de fasole și efectuați coacerea aluatului (cam 25-30 minute, la foc potrivit).
Între timp, se pregăteşte umplutura, un pudding clasic.
Scoateți tarta din cuptor, eliminați pergamentul și lăsați-o să se răcorească, puțin. Turnați, apoi, umplutura.
Se lasă tarta să se răcească bine (preferabil pe o grilă), dupa care, se decorează cu boabe de afine si de zmeură, eventual, și cu alte fructe de padure. Deasupra se toarna gelatina rosie (a se consulta modul de preparare, indicat pe plic).Țineți tarta la frigider câteva ore, înainte de servire; se poate pregati chiar si cu o zi înainte.

Poate fi “parteneriată” cu un pahar de vin alb dulce, proaspăt și parfumat.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Tarta cu căpşuni (afine şi zmeură)" nu uita sa ii faci un review.

Etichete

oua