Rulada cu Migdale

Complexitate
redusa
Rulada cu Migdale

Ingrediente

  • Umplutura
  • -90 g zahar pudra
  • -300 g crema mascarpone
  • -2 linguri lapte
  • -esenta de migdale, dupa gust
  • -25 g fulgi de migdale crude sau usor prajite in cuptor
  • Blat
  • -3 oua
  • -90 g zahar
  • -75 g faina
  • Caramel
  • -125 g zahar
  • -5 linguri apa
  • Altele
  • -unt, pentru tava
  • -fulgi de migdale, pentru decor

Mod de preparare

Umplutura
Mixati bine zaharul impreuna cu mascarpone, laptele si esenta de migdale pana obtineti o crema fina, spumoasa. Dati la rece pentru cel putin 2 ore.

Blat
Bateti albusurile spuma, adaugati zaharul si bateti in continuare pana ce spuma devine densa, tare si zaharul dizolvat.
Separat, combinati galbenusurile cu faina cernuta si esenta de vanilie.
Inglobati cu grija, albusurile batute, cu o spatula, prin rasturnare, de jos in sus.
Turnati aluatul intr-o tava clasica de aragaz, tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin unt.
Nivelati si dati la cuptorul incins, pentru cca 10 min, la 180 grade sau pana ce blatul este copt si doar usor aurit.
Rasturnati blatul pe un servet de bucatarie umed si scoateti repede hartia de copt.
Rulati blatul ajutandu-va de prosop si lasati la racit, invelit in servet.

Desfaceti cu grija blatul, intindeti uniform crema din care opriti cateva linguri pentru finisat si presarati cu fulgi de migdale.
Rulati la loc si imbracati rulada cu crema oprita.
Presarati cu fulgi de migdale si dati la rece pana la servire (daca nu faceti caramelul).

Caramel
Topiti zaharul intr-o craticioara pana capata culoarea coniacului. Adaugati apa si lasati pe foc mic pana se ingroasa putin si se topeste zaharul, amestecand.
Dati deoparte sa se racoreasca putin.
Turnati pe o hartie pergament, presarati deasupra fulgi de migdale si lasati la racit.
Rupeti sau sfaramati grosier caramelul si decorati rulada.
Dati la rece, pentru cel mult 24 ore.

Serviti feliata.
O rulada usoara, fina…un desert perfect !

Din pacate, de data acesta, nu am pregatit si caramelul, dar voi nu renuntati la el.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ciorba Ardeleneasca de Porc

Ciorba Ardeleneasca de Porc

Ciorba Ardeleneasca de Porc
Mancarica de legume gratinata

Mancarica de legume gratinata

Mancarica de legume gratinata
Covrigi cu mac si sare

Covrigi cu mac si sare

Covrigi cu mac si sare
Cele mai apreciate rețete
Salata de iarna asortata
1
Conserve, muraturi

Salata de iarna asortata

Salata de iarna asortata
Biscuiti prajiti-Banane prajite
2
Dulciuri

Biscuiti prajiti-Banane prajite

Biscuiti prajiti-Banane prajite
Taitei de casa
3
Paste

Taitei de casa

Taitei de casa
Prajitura Budapesta
4
Dulciuri

Prajitura Budapesta

Prajitura Budapesta
Saleuri cu cascaval
5
Aperitive

Saleuri cu cascaval

Saleuri cu cascaval
Parteneri
Castraveți murați rapid
Bucataras.RO

Castraveți murați rapid

Știu că nu-i ce rețetă sofisticată, dar poate fi de folos unora! ;) Recunosc că e prima oară când am preparat...

Castraveți murați rapid
Prajitura pufoasa cu branza
Culinar.RO

Prajitura pufoasa cu branza

Prajitura aceasta pufoasa cu branza dulce si aroma de portocala este preferata copiilor mei.:) Pofta buna!!

Prajitura pufoasa cu branza
Strudel cu mere
Gustos.RO

Strudel cu mere

Reteta de strudel cu mere. Strude cu mere si foi de placinta. Strudel cu mere, nuci si scortisoara. Retete cu mere. Deserturi...

Strudel cu mere