Rulada cu Migdale

Complexitate
redusa
Rulada cu Migdale

Ingrediente

  • Umplutura
  • -90 g zahar pudra
  • -300 g crema mascarpone
  • -2 linguri lapte
  • -esenta de migdale, dupa gust
  • -25 g fulgi de migdale crude sau usor prajite in cuptor
  • Blat
  • -3 oua
  • -90 g zahar
  • -75 g faina
  • Caramel
  • -125 g zahar
  • -5 linguri apa
  • Altele
  • -unt, pentru tava
  • -fulgi de migdale, pentru decor

Mod de preparare

Umplutura
Mixati bine zaharul impreuna cu mascarpone, laptele si esenta de migdale pana obtineti o crema fina, spumoasa. Dati la rece pentru cel putin 2 ore.

Blat
Bateti albusurile spuma, adaugati zaharul si bateti in continuare pana ce spuma devine densa, tare si zaharul dizolvat.
Separat, combinati galbenusurile cu faina cernuta si esenta de vanilie.
Inglobati cu grija, albusurile batute, cu o spatula, prin rasturnare, de jos in sus.
Turnati aluatul intr-o tava clasica de aragaz, tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin unt.
Nivelati si dati la cuptorul incins, pentru cca 10 min, la 180 grade sau pana ce blatul este copt si doar usor aurit.
Rasturnati blatul pe un servet de bucatarie umed si scoateti repede hartia de copt.
Rulati blatul ajutandu-va de prosop si lasati la racit, invelit in servet.

Desfaceti cu grija blatul, intindeti uniform crema din care opriti cateva linguri pentru finisat si presarati cu fulgi de migdale.
Rulati la loc si imbracati rulada cu crema oprita.
Presarati cu fulgi de migdale si dati la rece pana la servire (daca nu faceti caramelul).

Caramel
Topiti zaharul intr-o craticioara pana capata culoarea coniacului. Adaugati apa si lasati pe foc mic pana se ingroasa putin si se topeste zaharul, amestecand.
Dati deoparte sa se racoreasca putin.
Turnati pe o hartie pergament, presarati deasupra fulgi de migdale si lasati la racit.
Rupeti sau sfaramati grosier caramelul si decorati rulada.
Dati la rece, pentru cel mult 24 ore.

Serviti feliata.
O rulada usoara, fina…un desert perfect !

Din pacate, de data acesta, nu am pregatit si caramelul, dar voi nu renuntati la el.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Chec cu cirese - desert pentru toata familia

Chec cu cirese - desert pentru toata familia

Checul cu cirese este un desert delicios si usor de preparat, ideal pentru zilele de vara. Cu un aluat pufos si aromat,...

Chec cu cirese - desert pentru toata familia
Supa crema de ciuperci - foarte aromata

Supa crema de ciuperci - foarte aromata

Aceasta supa crema de ciuperci este perfecta in orice moment al zilei, fiind reconfortanta si plina de aroma!

Supa crema de ciuperci - foarte aromata
Lipii Naan - painici indiene pufoase si delicioase

Lipii Naan - painici indiene pufoase si delicioase

Lipia Naan este un fel de paine rotunda, pufoasa, care este populara în bucataria indiana si subcontinentul indian in...

Lipii Naan - painici indiene pufoase si delicioase
Cele mai apreciate rețete
Chec marmorat
2
Dulciuri

Chec marmorat

Chec marmorat
Supa de linte turceasca - delicioasa, sanatoasa si usor de preparat
3
Carte de bucate

Supa de linte turceasca - delicioasa, sanatoasa si usor de preparat

Supa de linte turceasca (Mercimek Çorbası) este o reteta traditionala si foarte populara in bucataria turceasca. Este o...

Supa de linte turceasca - delicioasa, sanatoasa si usor de preparat
Amandine III
4
Dulciuri

Amandine III

Amandine III
Chec tigrat
5
Dulciuri

Chec tigrat

Chec tigrat
Parteneri
Reteta de urzici - varianta ce-am visat azi noapte
Bucataras.RO

Reteta de urzici - varianta ce-am visat azi noapte

E Primavara, e sezonul lor si sunt delicioase facute in fel si chip, fiecare dupa gustul si nebunia din cap. Gusturile nu se...

Reteta de urzici - varianta ce-am visat azi noapte
Mini tarte cu ciocolata si capsuni
Culinar.RO

Mini tarte cu ciocolata si capsuni

Deserturi de vara Aceste minitarte sunt usor de preparat, foarte delicioase si foarte frumusele. Am cautat mai multe retete...

Mini tarte cu ciocolata si capsuni
Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata
Gustos.RO

Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata

Descoperă rețeta de înghețată de iaurt cu căpșuni, cremoasă și aromată. Prepară acasă o înghețată sănătoasă...

Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
citeste mai mult
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia