Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Roua Dulce

Roua Dulce

Name: Roua Dulce
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Foaie :; 150 g faina; 1 lingurita praf de copt; 65 g zahar; 65 g unt; 1 ou; Umplutura :; 2 galbenusuri si un ou; 175 g zahar; 500 g branza de vaci; 150 ml ulei; 2 plicuri zahar vanilat; sucul de la 1 lamaie; 1 plic budinca de vanilie; 300 ml lapte; Bezea :; 2 albusuri; 50 g zahar

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Foaie :
150 g faina
1 lingurita praf de copt
65 g zahar
65 g unt
1 ou
Umplutura :
2 galbenusuri si un ou
175 g zahar
500 g branza de vaci
150 ml ulei
2 plicuri zahar vanilat
sucul de la 1 lamaie
1 plic budinca de vanilie
300 ml lapte
Bezea :
2 albusuri
50 g zahar

Mod de preparare

Se amesteca toate ingredientele necesare pentru foaie si se framanta un aluat care apoi se inveleste in folie si se lasa la frigider pana cand preparam umplutura.

Se incinge cuptorul la 175 grade.

Se freaca oul si cele doua galbenusuri cu zahar si zahar vanilat, se adauga branza, uleiul (treptat), sucul de lamaie si praful de budinca diluat in lapte. Puteti folosi mixerul. Astfel crema devine mai fina.

Se unge o forma de tort cu diametrul de 26 cm. (se poate folosi hartie de copt) Se intinde o foaie circulara din 2/3 din cantitatea de aluat si se aseaza in forma. Din restul de aluat se face un rulou care se aseaza pe marginea formei. Se umple cu branza, se niveleaza si se coace la cuptor 75 min.

Se bat albusurile cu zahar. Bezeaua se aseaza cu lingura pe prajitura, apoi se mai coace 10 min. Se scoate si se lasa sa se raceasca pe un gratar de bucatarie, acoperita cu un clopot de sticla sau plastic pentru a se forma "roua".
Secretele bucatariei - mai 2009 pagina 62. e foarte buna!