Rasucite cu Crema

Complexitate
redusa
Rasucite cu Crema

Ingrediente

  • Pentru cca 12 buc
  • Crema de unt si scortisoara
  • -100 g unt, la temperatura camerei
  • -2 linguri cu varf zahar pudra
  • -1 lingura scortisoara / cacao, dupa preferinta
  • Aluat
  • -20 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
  • -100 g zahar
  • -1 ou intreg
  • -2 galbenusuri
  • -1 praf de sare
  • -1 lingurita extract / esenta de vanilie
  • -1 lingurita coaja rasa de lamaie
  • -200 ml lapte, caldut
  • -550- 600 g faina
  • -100 g unt, topit si racorit
  • Glazura
  • -3 linguri zahar pudra
  • -1 lingura apa, rece
  • Altele
  • -1 galbenus, pentru uns
  • -ulei
  • -zahar tos, dupa dorinta

Mod de preparare

Crema de unt si scortisoara
Mixati untul cu zaharul si scortisoara pana obtineti o crema spumoasa.
Dati deoparte si pastrati la temperatura camerei.

Aluat
Alifiati drojdia cu 2 lingurite de zahar din cantitatea precizata.
Separat, mixati bine oul si galbenusurile impreuna cu sarea, restul de zahar, extractul / esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie, pana ce zaharul este topit.
Inglobati laptele caldut si drojdia activata.
Turnati putin cate putin peste faina cernuta, amestecand intai cu o spatula, apoi cu mana, pana se formeaza un aluat ce poate fi framantat.
Adaugati untul topit si racorit si framantati in continuare pana aluatul incepe sa formeze basici si nu se mai lipeste de maini si vas.
* La nevoie, daca aluatul este prea moale adaugati inca 1- 2 linguri faina sau 1-2 linguri lapte caldut, daca este prea tare.
Dati forma de minge, asezati aluatul intr-un vas uns cu putin ulei, infoliati, acoperiti cu un servet gros si lasati la dospit, intr-un loc cald, pana isi dubleaza volumul.
Scoateti aluatul pe planul de lucru uns cu ulei si impartiti in 12 bucati egale.
Luati pe rand cate o bucata si intindeti-o intr-o foaie elipsoidala cu o grosime de 3- 4 mm.
Ungeti uniform cu cate 1 lingurita din crema de unt cu scortisoara ( daca le doriti mai dulci, puteti presarati peste crema zahar tos).
Taiati fasii late de aprox 1 cm, pe partea mai lunga a bucatii de aluat, din dreapta spre stanga, pana aproape de capatul opus, fara a sectiona in intregime marginea aluatului din stanga, folosind un cutit bine ascutit sau rola de patiserie.
Rulati aluatul oblic, incepand de la stanga spre dreapta si tinand de capatul ruloului format in stanga.
Rasuciti apoi ruloul obtinut in forma de spirala, formand o coronita. Introduceti capatul ruloului dedesubt.
Transferati in tava tapetata cu hartie de copt.
Procedati identic cu restul bucatelelor de aluat.
Lasati 20- 30 min la crescut, in loc cald sau pana ce isi dubleaza volumul.
Ungeti delicat cu galbenus usor batut cu 1-2 lingurite de apa.
Dati la cuptorul incins, pentru cca 25 min, la 180 grade sau pana ce sunt coapte si frumos rumenite. Glazurati.

Glazura
Amestecati bine zaharul pudra cu aprox 1 lingura de apa rece, turnata picatura cu picatura, pana cand obtineti o compozitie de consistenta smantanei.
Stropiti cu glazura, cat sunt fierbinti, imediat ce sunt scoase din cuptor.
Lasati pe un gratar la racit.


 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa
Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita
Tocana taraneasca

Tocana taraneasca

Tocana taraneasca
Cele mai apreciate rețete
Beigli cu Nuca
1
Dulciuri

Beigli cu Nuca

Beigli cu Nuca
Prajitura Tosca
2
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Prajitura cu foi si gem de prune
3
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Ciorba de loboda acrita cu bors
4
Borsuri, supe, ciorbe

Ciorba de loboda acrita cu bors

Ciorba de loboda acrita cu bors
Placinta cu Branza si Stafide
5
Dulciuri

Placinta cu Branza si Stafide

Placinta cu Branza si Stafide
Parteneri
Rulouri de curcan, umplute cu sunca, cascaval si masline
Bucataras.RO

Rulouri de curcan, umplute cu sunca, cascaval si masline

Un pranz delicios si pe gustul tuturor, iar daca nu va place carnea de curcan, o puteti inlocui cu cea de pui sau de ce nu,...

Rulouri de curcan, umplute cu sunca, cascaval si masline
Cozonac oparit
Culinar.RO

Cozonac oparit

Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.

Cozonac oparit
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Gustos.RO

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat

Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!