Rasucite cu Crema

Complexitate
redusa
Rasucite cu Crema

Ingrediente

  • Pentru cca 12 buc
  • Crema de unt si scortisoara
  • -100 g unt, la temperatura camerei
  • -2 linguri cu varf zahar pudra
  • -1 lingura scortisoara / cacao, dupa preferinta
  • Aluat
  • -20 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
  • -100 g zahar
  • -1 ou intreg
  • -2 galbenusuri
  • -1 praf de sare
  • -1 lingurita extract / esenta de vanilie
  • -1 lingurita coaja rasa de lamaie
  • -200 ml lapte, caldut
  • -550- 600 g faina
  • -100 g unt, topit si racorit
  • Glazura
  • -3 linguri zahar pudra
  • -1 lingura apa, rece
  • Altele
  • -1 galbenus, pentru uns
  • -ulei
  • -zahar tos, dupa dorinta

Mod de preparare

Crema de unt si scortisoara
Mixati untul cu zaharul si scortisoara pana obtineti o crema spumoasa.
Dati deoparte si pastrati la temperatura camerei.

Aluat
Alifiati drojdia cu 2 lingurite de zahar din cantitatea precizata.
Separat, mixati bine oul si galbenusurile impreuna cu sarea, restul de zahar, extractul / esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie, pana ce zaharul este topit.
Inglobati laptele caldut si drojdia activata.
Turnati putin cate putin peste faina cernuta, amestecand intai cu o spatula, apoi cu mana, pana se formeaza un aluat ce poate fi framantat.
Adaugati untul topit si racorit si framantati in continuare pana aluatul incepe sa formeze basici si nu se mai lipeste de maini si vas.
* La nevoie, daca aluatul este prea moale adaugati inca 1- 2 linguri faina sau 1-2 linguri lapte caldut, daca este prea tare.
Dati forma de minge, asezati aluatul intr-un vas uns cu putin ulei, infoliati, acoperiti cu un servet gros si lasati la dospit, intr-un loc cald, pana isi dubleaza volumul.
Scoateti aluatul pe planul de lucru uns cu ulei si impartiti in 12 bucati egale.
Luati pe rand cate o bucata si intindeti-o intr-o foaie elipsoidala cu o grosime de 3- 4 mm.
Ungeti uniform cu cate 1 lingurita din crema de unt cu scortisoara ( daca le doriti mai dulci, puteti presarati peste crema zahar tos).
Taiati fasii late de aprox 1 cm, pe partea mai lunga a bucatii de aluat, din dreapta spre stanga, pana aproape de capatul opus, fara a sectiona in intregime marginea aluatului din stanga, folosind un cutit bine ascutit sau rola de patiserie.
Rulati aluatul oblic, incepand de la stanga spre dreapta si tinand de capatul ruloului format in stanga.
Rasuciti apoi ruloul obtinut in forma de spirala, formand o coronita. Introduceti capatul ruloului dedesubt.
Transferati in tava tapetata cu hartie de copt.
Procedati identic cu restul bucatelelor de aluat.
Lasati 20- 30 min la crescut, in loc cald sau pana ce isi dubleaza volumul.
Ungeti delicat cu galbenus usor batut cu 1-2 lingurite de apa.
Dati la cuptorul incins, pentru cca 25 min, la 180 grade sau pana ce sunt coapte si frumos rumenite. Glazurati.

Glazura
Amestecati bine zaharul pudra cu aprox 1 lingura de apa rece, turnata picatura cu picatura, pana cand obtineti o compozitie de consistenta smantanei.
Stropiti cu glazura, cat sunt fierbinti, imediat ce sunt scoase din cuptor.
Lasati pe un gratar la racit.


 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Mini-chec insiropat cu portocale si sofran

Mini-chec insiropat cu portocale si sofran

Mini-chec insiropat cu portocale si sofran
Placinte cu branza

Placinte cu branza

Placinte cu branza
Macrou la gratar cu mamaliguta

Macrou la gratar cu mamaliguta

Macrou la gratar cu mamaliguta
Cele mai apreciate rețete
Hajos teszta (Haiose)
1
Dulciuri

Hajos teszta (Haiose)

Hajos teszta (Haiose)
Prajitura cu Mere
2
Dulciuri

Prajitura cu Mere

Prajitura cu Mere
Prajitura cu Mere si Iaurt
3
Dulciuri

Prajitura cu Mere si Iaurt

Prajitura cu Mere si Iaurt
Prajitura Cappuccino
4
Dulciuri

Prajitura Cappuccino

Prajitura Cappuccino
Parteneri
Desert prajitura tavalita cu cocos
Bucataras.RO

Desert prajitura tavalita cu cocos

Cum duminica nu e duminica fara prajitura pe masa, azi sotul a dat comanda de tavalita, noua lui prajitura preferata :) Am...

Desert prajitura tavalita cu cocos
Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie
Culinar.RO

Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie

Inainte sa va dau reteta sa va spun cateva cuvinte despre desert. Aluatul este unul relativ simplu, este putin de lucru la...

Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie
Prajitura Bounty
Gustos.RO

Prajitura Bounty

Reteta de prajitura Bounty. Prajitura Bounty cu blat umed de cacao, crema de cocos si glazura de ciocolata. Bounty cu cocos...

Prajitura Bounty