Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Pumpkin Pie

Pumpkin Pie

Name: Pumpkin Pie
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Crusta:; 130 gr biscuiti simpli; 1/3 c unt topit; Umplutura:; 450 gr piure de dovleac (sau dovleac ras calit); 250 gr frisca lichida; 2 oua; 115 gr zahar brun; 4 lg miere; 1 lgt scortisoara; 2 lgt ghimbir ras; 1 lgt cuisoare macinate; 1/2 lgt sare; + zahar pudra pentru ornat

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Crusta:
130 gr biscuiti simpli
1/3 c unt topit
Umplutura:
450 gr piure de dovleac (sau dovleac ras calit)
250 gr frisca lichida
2 oua
115 gr zahar brun
4 lg miere
1 lgt scortisoara
2 lgt ghimbir ras
1 lgt cuisoare macinate
1/2 lgt sare
+ zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare

Cuptorul se incalzeste la 190C. Forma se tapeteaza. Eu am folosit forma de silicon, deci am sarit peste acest pas.

Crusta:
Biscuitii sfaramati se combina cu untul topit, apoi se apasa pe fundul vasului si se da la rece pana pregatim umplutura.

Umplutura:
Frisca batuta se amesteca cu dovleacul, apoi se adauga zaharul, ouale (pe rand), mierea, condimentele si sarea. Compozitia se toarna peste crusta, iar forma se tine in cuptor cca 45 min, pana cand mijlocul nu mai "joaca" daca miscam usor de forma (folosim si testul scobitorii).

Se pudreaza cu zahar sau se orneaza cu frisca batuta.