Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Prajitura `Mascota`

Prajitura `Mascota`

Name: Prajitura `Mascota`
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Blat:; 12 oua; 250 gr zahar; 5 galbenusuri; 25 gr cacao; 1 cana nuca macinata; 4 linguri faina; 1 praf de copt; Crema:; 7 galbenusuri; 250 g zahar; 50 g cacao; 250 g unt sau margarina; Sirop:; 250 gr zahar; 2 cani apa; esenta de rom

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Blat:
12 oua
250 gr zahar
5 galbenusuri
25 gr cacao
1 cana nuca macinata
4 linguri faina
1 praf de copt
Crema:
7 galbenusuri
250 g zahar
50 g cacao
250 g unt sau margarina
Sirop:
250 gr zahar
2 cani apa
esenta de rom

Mod de preparare

Galbenusurile + 125 g zahar se amesteca bine pana se dizolva zaharul, se pune cacao, praf de copt, nuca macinata+faina. Albusurile batute spuma cu 125 g zahar, se amesteca cu galbenusul (f f foarte incet)

Crema:
Galbenusurile batute spuma cu 125 g zahar, se pun la baie de abur pana se ingroasa (se amesteca continuu), se adauga cacao si se lasa la racit. Margarina se amesteca pana devine spumoasa, apoi se amesteca ambele creme

Sirop:
Se pune zaharul intro cratita la foc potrivit, cand a facut spuma punem apa si esenta