Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Prajitura Fina Georgia

Prajitura Fina Georgia

Name: Prajitura Fina Georgia
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru blat ai nevoie:; 150 gr nuca prajita si macinata; 150 gr zahar tos; 6 oua; 1 si jumatate lingura de faina; un praf de copt stins cu lamaie sau otet; Pentru crema:; 250 gr unt; 150 gr zahar pudra; 2 galbenusuri; 2 linguri de cafea naturala foarte concentrata; 1 lingura ness (fin macinat nu granulat mare); putina vanilie praf sau esenta; 150 gr nuca prajit si taiata felii; Glazura:; 100 gr ciocolata; 50 gr unt

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru blat ai nevoie:
150 gr nuca prajita si macinata
150 gr zahar tos
6 oua
1 si jumatate lingura de faina
un praf de copt stins cu lamaie sau otet
Pentru crema:
250 gr unt
150 gr zahar pudra
2 galbenusuri
2 linguri de cafea naturala foarte concentrata
1 lingura ness (fin macinat nu granulat mare)
putina vanilie praf sau esenta
150 gr nuca prajit si taiata felii
Glazura:
100 gr ciocolata
50 gr unt

Mod de preparare

Blatul se prepara in modul urmator. Se bat albusurile spuma tare cu zaharul pus in ploaie, apoi se adauga rand pe rand cate un galbenus, apoi faina, nuca si praful de copt stins cu lamaie. Se amesteca cu o lingura de lemn, usor si de sus in jos avand grija sa nu se sparga prea mult albusul. Se pune in tava unsa si fainata (eu am folosit hartie si am facut in tava rotunda din aia cu fundul detasabil)

La crema am procedat in felul urmator: am frecat untul spuma, am adaugat zaharul si am mai frecat in continuare (cu mixerul) apoi am pus galbenusurile pe rand, urmate de cele doua linguri de cafea naturala concentrata, batand mereu cu mixerul. Dupa ce s-a incorporat cafeaua am pus nucile taiate in lungime si prajite si lingura de ness praf. Am pus peste blatul deja copt si racit si am pus la frigider pentru jumate de ora.

Apoi am topit ciocolata, am adaugat untul si dupa ce s-a mai racit putin ciocolata am pus peste crema si am intins cu cutitul Se taie pe masura ce se serveste folosind un cutit cu lama calda (pus in apa fierbinte) pentru a nu sparge la taiere ciocolata.