Prajitura cu Nuca

Complexitate
redusa
Prajitura cu Nuca

Ingrediente

  • Pt blatul 1:
  • - 5 oua
  • - 250 g zahar (eu cam 180 g)
  • - 1 lingura cacao
  • - 8 linguri lapte caldut
  • - praf de copt
  • - 100 g faina
  • - putina sare
  • Pt blatul 2:
  • - 6 albusuri
  • - 200 g zahar ( eu cam 170 g )
  • - 200 g nuca macinata ( eu fistic )
  • Pt crema:
  • - 6 galbenusuri
  • - 1 ou
  • - 2 plicuri zahar vanilat
  • - 12 linguri zahar ( eu 9 )
  • - 3 linguri apa
  • - 250 g unt
  • In plus 1/2 borcan de gem acrisor

Mod de preparare

Se freaca bine galbenusurile cu 80 g zahar, pana devin spumoase, se adauga cacaoa, sarea, treptat cele 8 linguri de lapte, iar apoi se cerne in amestec, praful de copt amestecat in prealabil cu faina.

Separat se bat albusurile cu restul de zahar si se adauga de sus in jos la compozitia de mai sus.

Se toarna in tava unsa si tapetata, si se coace la foc mijlociu, pana trece testul scobitorii.

Se bat bine albusurile cu zaharul, cand arata ca cele pentru bezea se adauga nuca.

Se coace in aceeasi tava ca si primul blat, la foc mic.
Eu las usa deschisa la cuptor si usc blatul asta, pana ma tine rabdarea.

Pt. crema se amesteca ingredientele, in afara de unt, se fierb pe aburi, pana se ingroasa.

Separat se freaca spuma untul si se amesteca cu crema racita.
Ei aici, la mine a fost o problema. Nu se ingrosa nimic de nici o culoare. Poate din cauza ca am pus zaharul, care se vede in fotografie, sau nu stiu de ce, dar nu se ingrosa de loc. Atunci am amestecat doua linguri de amidon cu putin lapte, si am amestecat in crema de galbenusuri.

Oricum de cate ori o voi face, tot zahar din acesta voi folosi pentru ca e super bun. De asta l-am si pozat, sa-l vedeti. E un zahar exceptional si in blaturi, si in creme.

Se asambleaza prajitura, taind blatul 1 in doua, punand prima foaie de blat, un strat de gem, 1/2 din crema, blatul 2, celalta jumatate de crema, si celalta foaie din blatul 1.


 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura la pahar

Prajitura la pahar

Prajitura la pahar
Salata de cruditati cu maioneza

Salata de cruditati cu maioneza

Salata de cruditati cu maioneza
Ciorba de pui (cu taietei de casa)

Ciorba de pui (cu taietei de casa)

Ciorba de pui (cu taietei de casa)
Cele mai apreciate rețete
Mujdei de Usturoi cu Rosii si Verdeata
2
Sosuri

Mujdei de Usturoi cu Rosii si Verdeata

Mujdei de Usturoi cu Rosii si Verdeata
Lasagne
3
Paste

Lasagne

Lasagne
Sarmale in Foi de Varza Acra si Afumatura
4
Mancaruri cu carne

Sarmale in Foi de Varza Acra si Afumatura

Sarmale in Foi de Varza Acra si Afumatura
Prajitura Sireata
5
Dulciuri

Prajitura Sireata

Prajitura Sireata
Parteneri
Ciuperci umplute cu legume si piept de pui la slow cooker Crock-Pot
Bucataras.RO

Ciuperci umplute cu legume si piept de pui la slow cooker Crock-Pot

Ciuperci umplute cu legume si piept de pui la slow cooker Crock-Pot
Prajitura Tosca
Culinar.RO

Prajitura Tosca

O prajituta delicioasa pentru iubitorii de vanilie si ciocolata.

Prajitura Tosca
Chec cu afine si merisoare
Gustos.RO

Chec cu afine si merisoare

Chec cu afine si merisoare