Prajitura cu Mere Caramelizate si Crema

Postat pe: 31-12-2013
(2)

Ingrediente

Blat
5 oua
7 linguri zahar
10 linguri faina
1 plic praf de copt
1 fiola esenta de vanilie sau dupa gust
2 linguri ulei
Crema
200 g branza Fagaras
200 g smantana
1 plic ness
150 ml smantana pentru frisca
4 linguri zahar
1/2 lingurita scortisoara pudra sau dupa gust
3 plicuri intaritor de frisca
Sirop
300 ml apa + 150 g zahar si vanilie
Altele
1 kg mere
200 g zahar
dulceata de zmeura / capsuni, optional
scortisoara pudra, optional

Mod de preparare

Caramelizati zaharul pe foc mic, intr-o craticioara si lasati pana ce devine lichid. Turnati intr-o tava (25 x 35 cm).

Taiati merele, curatate de coaja si casuta samburilor, in felii subtiri, apoi asezati-le uniform peste caramelul din tava.

Dati la cuptorul incins pana ce merele se inmoaie putin si se caramelizeaza. Lasati la racit.
Optional, puteti pastra cateva mere pentru decor.

Blat
Bateti albusurile spuma tare impreuna cu zaharul.

Adaugati galbenusurile frecate cu ulei, esenta de vanilie si faina cernuta impreuna cu praful de copt. Omogenizati usor cu o spatula, prin rasturnare, de jos in sus. Turnati aluatul peste merele caramelizate si nivelati.

Dati la cuptorul preancalzit, pentru cca 25 min, la 180 grade sau pana ce blatul este copt si trece testul cu scobitoarea.
Lasati la racit, in tava.

Intre timp fierbeti zaharul cu apa pana se leaga putin, apoi aromati cu vanilie si lasati la racit. Insiropati blatul.

Rasturnati prajitura pe un platou, ungeti cu dulceata de zmeura / capsuni si puneti deasupra crema. Optional, puteti presara peste crema, fie merele caramelizate pastrate, taiate in bucatele mai mici, fie scortisoara pudra.

Dati la frigider pana a doua zi.

Crema
Mixati la viteza medie toate ingredientele pana ce obtineti o crema spumoasa si consistenta.

Serviti feliata.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Prajitura cu Mere Caramelizate si Crema" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

lucia_bp
•  02.03.2014 07:59:49

Luckycake, cred ca esti in asentimentul nostru...si noua ne plac dulciurile cu mere.

luckycake
•  15.01.2014 15:48:55

deserturile ce mere sunt preferatele mele :) yammmy

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Prajitura cu Mere Caramelizate si Crema