Prajitura cu Mere Caramelizate si Crema

Complexitate
redusa
Prajitura cu Mere Caramelizate si Crema

Ingrediente

  • Blat
  • -5 oua
  • -7 linguri zahar
  • -10 linguri faina
  • -1 plic praf de copt
  • -1 fiola esenta de vanilie sau dupa gust
  • -2 linguri ulei
  • Crema
  • -200 g branza Fagaras
  • -200 g smantana
  • -1 plic ness
  • -150 ml smantana pentru frisca
  • -4 linguri zahar
  • -1/2 lingurita scortisoara pudra sau dupa gust
  • -3 plicuri intaritor de frisca
  • Sirop
  • -300 ml apa + 150 g zahar si vanilie
  • Altele
  • -1 kg mere
  • -200 g zahar
  • -dulceata de zmeura / capsuni, optional
  • -scortisoara pudra, optional

Mod de preparare

Caramelizati zaharul pe foc mic, intr-o craticioara si lasati pana ce devine lichid. Turnati intr-o tava (25 x 35 cm).

Taiati merele, curatate de coaja si casuta samburilor, in felii subtiri, apoi asezati-le uniform peste caramelul din tava.

Dati la cuptorul incins pana ce merele se inmoaie putin si se caramelizeaza. Lasati la racit.
Optional, puteti pastra cateva mere pentru decor.

Blat
Bateti albusurile spuma tare impreuna cu zaharul.

Adaugati galbenusurile frecate cu ulei, esenta de vanilie si faina cernuta impreuna cu praful de copt. Omogenizati usor cu o spatula, prin rasturnare, de jos in sus. Turnati aluatul peste merele caramelizate si nivelati.

Dati la cuptorul preancalzit, pentru cca 25 min, la 180 grade sau pana ce blatul este copt si trece testul cu scobitoarea.
Lasati la racit, in tava.

Intre timp fierbeti zaharul cu apa pana se leaga putin, apoi aromati cu vanilie si lasati la racit. Insiropati blatul.

Rasturnati prajitura pe un platou, ungeti cu dulceata de zmeura / capsuni si puneti deasupra crema. Optional, puteti presara peste crema, fie merele caramelizate pastrate, taiate in bucatele mai mici, fie scortisoara pudra.

Dati la frigider pana a doua zi.

Crema
Mixati la viteza medie toate ingredientele pana ce obtineti o crema spumoasa si consistenta.

Serviti feliata.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume, perfecta pentru un mic dejun satios sau o cina rapida. Se prepara usor, din ingrediente simple, si poate fi...

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa
Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici proaspete, perfecta pentru vara.

Prajitura pufoasa cu piersici