Prajitura cu Mere Caramelizate si Crema

Complexitate
redusa
Prajitura cu Mere Caramelizate si Crema

Ingrediente

  • Blat
  • -5 oua
  • -7 linguri zahar
  • -10 linguri faina
  • -1 plic praf de copt
  • -1 fiola esenta de vanilie sau dupa gust
  • -2 linguri ulei
  • Crema
  • -200 g branza Fagaras
  • -200 g smantana
  • -1 plic ness
  • -150 ml smantana pentru frisca
  • -4 linguri zahar
  • -1/2 lingurita scortisoara pudra sau dupa gust
  • -3 plicuri intaritor de frisca
  • Sirop
  • -300 ml apa + 150 g zahar si vanilie
  • Altele
  • -1 kg mere
  • -200 g zahar
  • -dulceata de zmeura / capsuni, optional
  • -scortisoara pudra, optional

Mod de preparare

Caramelizati zaharul pe foc mic, intr-o craticioara si lasati pana ce devine lichid. Turnati intr-o tava (25 x 35 cm).

Taiati merele, curatate de coaja si casuta samburilor, in felii subtiri, apoi asezati-le uniform peste caramelul din tava.

Dati la cuptorul incins pana ce merele se inmoaie putin si se caramelizeaza. Lasati la racit.
Optional, puteti pastra cateva mere pentru decor.

Blat
Bateti albusurile spuma tare impreuna cu zaharul.

Adaugati galbenusurile frecate cu ulei, esenta de vanilie si faina cernuta impreuna cu praful de copt. Omogenizati usor cu o spatula, prin rasturnare, de jos in sus. Turnati aluatul peste merele caramelizate si nivelati.

Dati la cuptorul preancalzit, pentru cca 25 min, la 180 grade sau pana ce blatul este copt si trece testul cu scobitoarea.
Lasati la racit, in tava.

Intre timp fierbeti zaharul cu apa pana se leaga putin, apoi aromati cu vanilie si lasati la racit. Insiropati blatul.

Rasturnati prajitura pe un platou, ungeti cu dulceata de zmeura / capsuni si puneti deasupra crema. Optional, puteti presara peste crema, fie merele caramelizate pastrate, taiate in bucatele mai mici, fie scortisoara pudra.

Dati la frigider pana a doua zi.

Crema
Mixati la viteza medie toate ingredientele pana ce obtineti o crema spumoasa si consistenta.

Serviti feliata.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu Nutella si nuca prajita

Prajitura cu Nutella si nuca prajita

Prajitura cu Nutella si nuca prajita
Papricas de pui cu galuste

Papricas de pui cu galuste

Papricas de pui cu galuste
Supa mexicana de rosii cu galuste de malai

Supa mexicana de rosii cu galuste de malai

Supa mexicana de rosii cu galuste de malai
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Tuguiet
1
Dulciuri

Prajitura Tuguiet

Prajitura Tuguiet
Alba ca zapada
2
Dulciuri

Alba ca zapada

Alba ca zapada
Gutui in Sirop Aromat, Pentru Iarna
3
Conserve, muraturi

Gutui in Sirop Aromat, Pentru Iarna

Gutui in Sirop Aromat, Pentru Iarna
Prajitura Cu Crema De Ness
4
Dulciuri

Prajitura Cu Crema De Ness

Prajitura Cu Crema De Ness
Papricas de pui cu galuste de faina si smantana
5
Mancaruri cu carne

Papricas de pui cu galuste de faina si smantana

Papricas de pui cu galuste de faina si smantana
Parteneri
Guguluf din albusuri cu fructe deshidratate - 350 -
Bucataras.RO

Guguluf din albusuri cu fructe deshidratate - 350 -

Si uite asa incetisor din vorba in vorba, mai mult hlizeala, din reteta in reteta, mai mult ale voastre am ajuns si eu, dupa...

Guguluf din albusuri cu fructe deshidratate - 350 -
Dulceata si peltea de gutui
Culinar.RO

Dulceata si peltea de gutui

Dulceata si pelteua de gutui sunt usor de preparat, dar care e diferenta intre ele? Din miezul merelor gutui se face...

Dulceata si peltea de gutui
Budinca de paste cu pui si legume
Gustos.RO

Budinca de paste cu pui si legume

Budinca de paste cu pui si legume