Prajitura cu ganache de ciocolata, mascarpone, zmeura si visine

Timp pregatire
100 minute
Complexitate
medie
Prajitura cu ganache de ciocolata, mascarpone, zmeura si visine

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 4 oua
  • 6 linguri zahar
  • 4 linguri ulei
  • 4 linguri lapte
  • 6 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 2 lingurite esenta de vanilie
  • un praf de sare
  • Ganache de ciocolata:
  • 200 ml frisca lichida
  • 100 gr ciocolata cu lapte
  • 80 gr ciocolata amaruie
  • Crema mascarpone:
  • 250 gr mascarpone
  • 2 linguri zahar pudra
  • 1 lingura coaja de lamaie rasa
  • Jeleu de fructe:
  • 300 gr zmeura
  • 200 gr visine
  • 2 linguri zahar
  • 3 linguri amidon

Mod de preparare

Incepem cu ganache-ul de ciocolata:
Intr-un vas cu fundul mai gros, punem frisca lichida si ciocolata rupta bucatele mici.
Le transferam pe foc, focul il dam la mic, amestecam continuu pana ciocolata este topita.
Dam la frigider pentru 3-4 ore pana se intareste sau chiar peste noapte.
Dupa ce s-a intarit, o scoatem din frigider, o mixam pana obtinem o crema spumoasa.
Blatul:
Batem spuma galbenusurile cu zaharul, adaugam uleiul si laptele.
Incorporam faina cernuta, praful de copt si esenta.
Albusurile le mixam spuma cu un praf de sare, le incorporam in compozitia de galbenusuri cu o paleta.
Tapetam cu hartie de copt o tava mare de aragaz, turnam compozitia si o nivelam.
Introducem blatul in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru 12 minute.
Cand este gata, il scoatem, il lasam sa se raceasca si il taiem in doua bucati egale pe latime.
Crema mascarpone:
Punem mascarponele intr-un vas cu zaharul pudra, coaja rasa de lamaie si mixam pana obtinem o crema.
Jeleul de fructe:
Visinele le spalam, le scoatem samburii, zmeura o spalam usor.
Intr-o craticioara punem zmeura, visinele si zaharul.
Le trasferam pe foc, focul il dam sa fie potrivit, amestecam.
Cand zaharul s-a topit complet, desfacem amidonul cu 3-4 linguri de apa rece, il turnam peste fructe.
Amestecam continuu pana se ingroasa ca o budinca, luam de pe foc.
Impartim jeleul, in mod egal, pe cele doua foi de blat, il nivelam cu o lingura. Lasam sa se raceasca.
Intr-o tava asezam prima foaie cu jeleul in sus, punem crema de ciocolata si o nivelam.
Asezam a doua foaie peste, tot cu jeleul in sus, apoi punem crema mascarpone si o intindem usor cu o paleta.
Dam la frigider pentru 2-3 ore, apoi o portionam si o decoram cu visine.
Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Pandispan cu mere si budinca
2
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Dulceata de agrise
4
Placinte cu carne
5
Aperitive

Placinte cu carne

Placinte cu carne
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie