Prajitura cu Crema de Zmeura-Nucozmeuroza

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Aluat (foile):
  • 12 oua
  • 400 g zahar
  • 500 g nuca macinata
  • Crema:
  • frisca
  • zmeura sau dulceata de zmeura
  • Glazura:
  • 100 g de zahar
  • 2-3 picaturi de otet

Mod de preparare

Se separa albusurile.
Din cate 6 albusuri, 200 g zahar si 250 g nuca macinata se face cate o foaie (albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul si apoi nuca). Foile se coc pe dosul tavii care, in prealabil, a fost bine unsa si tapetata. Coacerea dureaza cam 15 min. Se desprind cu un fir de ata in caz ca s-au prins putin.


Crema:
Amestecati frisca cat sa ajunga pentru aluat (foi) cu multa zmeura culeasa proaspat sau cu dulceata de zmeura pana devine o crema fina, apoi crema se pune intre foile aluatului dupa ce foile sunt scoase din cuptor.

Aveti grija sa nu folositi alta crema, caci s-ar putea ca prajitura sa devina prea grea. Crema aceasta trebuie sa fie usoara si sa nu-ti vina rau de la ea si mai ales sa nu puneti sirop!!!

Pentru cei care doresc lucruri mai sofisticate, poate fi folosita si glazura:
100 g de zahar se ard intr-o tigaie pana devin brun-inchis, apoi se sting cu 2-3 picaturi de otet (otetul impiedica zaharul sa devina tare prea repede). Aceasta glazura de zahar ars se toarna repede si se intinde pe tot cuprinsul ultimei foi a blatului.

Dupa toate astea se lasa prajitura la racit. Sper sa va placa.

Pofta buna!

Puteti sa o serviti cum va doriti.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura la pahar

Prajitura la pahar

Prajitura la pahar
Salata de cruditati cu maioneza

Salata de cruditati cu maioneza

Salata de cruditati cu maioneza
Ciorba de pui (cu taietei de casa)

Ciorba de pui (cu taietei de casa)

Ciorba de pui (cu taietei de casa)
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu Mere
2
Dulciuri

Prajitura cu Mere

Prajitura cu Mere
Mujdei de Usturoi cu Rosii si Verdeata
3
Sosuri

Mujdei de Usturoi cu Rosii si Verdeata

Mujdei de Usturoi cu Rosii si Verdeata
Supa de curcan cu galuste
4
Prajitura Sireata
5
Dulciuri

Prajitura Sireata

Prajitura Sireata
Parteneri
Tartă cu cartofi și sparanghel
Bucataras.RO

Tartă cu cartofi și sparanghel

Zilele trecute am vizionat la Paprika, pe Jamie, cu această minunată tartă. M-a bântuit în fiecare seară, în sfârșit...

Tartă cu cartofi și sparanghel
Prajitura Tosca
Culinar.RO

Prajitura Tosca

O prajituta delicioasa pentru iubitorii de vanilie si ciocolata.

Prajitura Tosca
Chec cu afine si merisoare
Gustos.RO

Chec cu afine si merisoare

Chec cu afine si merisoare