Prajitura cu Crema de Zmeura-Nucozmeuroza

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Aluat (foile):
  • 12 oua
  • 400 g zahar
  • 500 g nuca macinata
  • Crema:
  • frisca
  • zmeura sau dulceata de zmeura
  • Glazura:
  • 100 g de zahar
  • 2-3 picaturi de otet

Mod de preparare

Se separa albusurile.
Din cate 6 albusuri, 200 g zahar si 250 g nuca macinata se face cate o foaie (albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul si apoi nuca). Foile se coc pe dosul tavii care, in prealabil, a fost bine unsa si tapetata. Coacerea dureaza cam 15 min. Se desprind cu un fir de ata in caz ca s-au prins putin.


Crema:
Amestecati frisca cat sa ajunga pentru aluat (foi) cu multa zmeura culeasa proaspat sau cu dulceata de zmeura pana devine o crema fina, apoi crema se pune intre foile aluatului dupa ce foile sunt scoase din cuptor.

Aveti grija sa nu folositi alta crema, caci s-ar putea ca prajitura sa devina prea grea. Crema aceasta trebuie sa fie usoara si sa nu-ti vina rau de la ea si mai ales sa nu puneti sirop!!!

Pentru cei care doresc lucruri mai sofisticate, poate fi folosita si glazura:
100 g de zahar se ard intr-o tigaie pana devin brun-inchis, apoi se sting cu 2-3 picaturi de otet (otetul impiedica zaharul sa devina tare prea repede). Aceasta glazura de zahar ars se toarna repede si se intinde pe tot cuprinsul ultimei foi a blatului.

Dupa toate astea se lasa prajitura la racit. Sper sa va placa.

Pofta buna!

Puteti sa o serviti cum va doriti.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume, perfecta pentru un mic dejun satios sau o cina rapida. Se prepara usor, din ingrediente simple, si poate fi...

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa
Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici proaspete, perfecta pentru vara.

Prajitura pufoasa cu piersici