Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Prajitura cu crema de lamaie si cocos

Prajitura cu crema de lamaie si cocos

Name: Prajitura cu crema de lamaie si cocos
Prep time: 240 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru foi:; 10 linguri de lapte;; 10 linguri de zahar;; 10 linguri de ulei;; 2 oua;; un amoniac stins cu otet;; faina cat cuprinde;; Pentru crema:; 1 litru de lapte;; 8 linguri de faina(se poate inlocui cu amidon Gustin);; 6 linguri de zahar;; zeama de la 2 lamai;; un pachet de unt 82% grasime;; Pentru decor:; nuca de cocos;

Timp pregatire

240 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru foi:
10 linguri de lapte;
10 linguri de zahar;
10 linguri de ulei;
2 oua;
un amoniac stins cu otet;
faina cat cuprinde;
Pentru crema:
1 litru de lapte;
8 linguri de faina(se poate inlocui cu amidon Gustin);
6 linguri de zahar;
zeama de la 2 lamai;
un pachet de unt 82% grasime;
Pentru decor:
nuca de cocos;

Mod de preparare

Prima data pregatim foile.Astfel dizolvam zaharul in lapte,apoi adaugam ouale,uleiul si amoniacul stins cu o lingurita de otet.La final se adauga faina si se framanta cat sa rezulte un aluat potrivit de tare.
Se imparte aluatul in 3-4 parti,se intind foi si se coc pe dosul tavii circa 7 minute la foc potrivit.
ATENTIE!!
Tava sa fi presarata cu faina pentru a nu se lipi foaia.
Dupa ce am terminat de copt foile,pregatim crema de lapte cu lamaie.
Intr-un castronel se amesteca faina cu 10 linguri de lapte si se adauga apoi zaharul.Cand restul de lapte ce a fost pus la fiert da in clocot,se da focul la mic si se toarna compozitia de faina+lapte+zahar.Se fierbe pana se ingroasa si se dezlipeste usor de pe vas.Se da deoparte si se lasa la racit amestecand din cand in cand.
Atunci cand crema s-a racorit se adauga untul,care este la temperatura camerei si la final zeama de lamaie dupa gust.
Se asambleaza prajitura alternand foaie-crema-foaie-crema-foaie-crema.
Se baga la frigider si se taie a doua zi dupa ce a fost imbracata in nuca de cocos.