Prajitura Cu Crema De Branza Si Caise

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
Prajitura Cu Crema De Branza Si Caise

Ingrediente

  • BLAT:
  • 6 oua
  • 6 linguri zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 8 linguri faina
  • 2 plicuri budinca de vanilie
  • 1 plic praf de copt
  • CREMA DE BRANZA:
  • 2 plicuri gelatina
  • 500 gr branza dulce, grasa, de vaca
  • 200 gr smantana grasa
  • 4 galbenusuri
  • 1/2 lamaie (sucul)
  • 10 linguri zahar
  • 1 pachet zahar vanilat
  • 1 lingurita esenta de rom
  • 300 gr caise (fierte ca la compot)
  • 3 linguri gem de coacaze

Mod de preparare

Pregatirea blatului:
Se separa albusurile de galbenusuri.
Se bat spuma albusurile cu jumatate din zahar.
Se bat galbenusurile cu restul de zahar si zaharul vanilat, pana cand se dizolva zaharul, galbenusurile se albesc si capata un aspect alifios. Se amesteca cu albusurile, cu grija sa nu cada albusurile.

Se cerne faina cu praful de budinca si praful de copt si se incorporeaza in compozitia de ou.

Se toarna aluatul intr-o tava (25/25cm), imbracata cu hartie de copt.

Se coace la foc mic aprox. 30min. Lasati sa se racoreasca in bucatarie.

Pregatirea cremei de branza:
Fierbeti caisele ca pentru compot. Scurgeti fructele.
Puneti gelatina la inmuiat in sucul rece, ramas de la caise.
Amestecati galbenusurile cu sucul de lamaie, zaharul, zaharul vanilat, esenta de rom si smantana. Fierbeti pe baie de abur pana se ingroasa (aprox. 15-20min. ).

Scurgeti gelatina de excesul de lichid, lasati crema pe baia de abur si stingeti focul. Incorporati gelatina apoi branza dulce bine scursa de zer. Puneti la frigider sa se raceasca si sa se aseze gelatina.

Desprindeti aluatul de pe hartia de copt si taiati-l in doua pe orizontala.

Imbracati tava in care ati copt cu folie alimentara. Puneti o jumatate de blat si ungeti cu gem. Turnati crema de branza si puneti caisele taiate cuburi. Asezati cealalta parte a blatului si strangeti folia alimentara.

Lasti la frigider minim 4 ore (mai bine pana a doua zi).
Se pudreaza cu zahar.
Blatul se poate coace in forma rotunda (26cm in diametru) iar rezultatul va fi un delicios tort cu crema de branza.
Se pot folosi si alte fructe: ananas, pere, piersici, capsune, etc.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete
Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume
Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu
Cele mai apreciate rețete
Salata de iarna asortata
1
Conserve, muraturi

Salata de iarna asortata

Salata de iarna asortata
Prajitura cu foi si gem de prune
2
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Reţetă de preparare a papanaşilor
3
Romania

Reţetă de preparare a papanaşilor

Reţetă de preparare a papanaşilor
Prajitura cu ciocolata si cocos
4
Dulciuri

Prajitura cu ciocolata si cocos

Prajitura cu ciocolata si cocos
Salata de legume pentru iarna
5
Romania

Salata de legume pentru iarna

Salata de legume pentru iarna