Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Prajitura cu Branza Dulce si Cirese

Prajitura cu Branza Dulce si Cirese

Name: Prajitura cu Branza Dulce si Cirese
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru blat:; 180 g zahar;; 2 galbenusuri;; un pachet de unt;; 100 ml lapte;; 450 g faina;; 1 varf cutit bicardonat sodiu;; 3/4 plic praf de copt;; esenta de vanilie;; Pentru umplutura:; 500 g branza de vaci proaspata;; 200 g zahar;; 4 galbenusuri;; 6 albusuri; 1 lingura faina;; 2 linguri gris;; cirese;; 50 g unt;; 1/4 plic praf de copt;; esenta de lamaie;; Pentru decor:; cirese;; zahar pudra;

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru blat:
180 g zahar;
2 galbenusuri;
un pachet de unt;
100 ml lapte;
450 g faina;
1 varf cutit bicardonat sodiu;
3/4 plic praf de copt;
esenta de vanilie;
Pentru umplutura:
500 g branza de vaci proaspata;
200 g zahar;
4 galbenusuri;
6 albusuri
1 lingura faina;
2 linguri gris;
cirese;
50 g unt;
1/4 plic praf de copt;
esenta de lamaie;
Pentru decor:
cirese;
zahar pudra;

Mod de preparare

Pentru a prepara blatul vom amestecam toate ingredientele, iar faina o adaugam treptat pana cand obtinem un aluat elastic si nelipicios ce il punem la frigider acoperit cu o folie.

Pentru a prepara umplutura, vor separa galbenusurile de albus, iar albusul il vom bate spuma tare cu 8 linguri de zahar. Restul ingredientelor si zaharul ramas le mixam pana devin o crema. Crema obtinuta o amestecam cu albusurile batute spuma.
Vom unge o tava in care vom aseza prima foaie de aluat-crema-aluat.
Vom introduce tava la cuptor pentru 60 minute la foc mic.