Blaturi (separat pentru fiecare)
Mixati albusurile cu sare pana devin spumoase.
Adaugati treptat cate 1 lingura din ½ cantitate de zahar, mixand energic.
Incepeti sa picurati zeama de lamaie (ajuta la intarirea bezelei) si sa puneti pe rand restul de zahar, zaharul vanilat, mixand in continuare pana obtineti o bezea tare si lucioasa.
Inglobati faina cernuta impreuna cu praful de copt, iar la final nuca de cocos (pentru blatul 1), respectiv nuca macinata (pentru blatul 2).
Alegeti o tava care sa aiba aproximativ dimensiunile foii de napolitana (25x36 cm) si tapetati-o cu hartie de copt.
Puneti foaia de napolitana in tava si intindeti compozitia blatului 1.
Dati la cuptorul preancalzit, pentru cca 35- 40 min, la 180 grade sau pana ce blatul este copt si trece testul cu scobitoarea.
Scoateti pe un gratar si lasati la racit.
Procedati identic pentru blatul 2.
Crema
Intr-un vas, amestecati galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat, sarea si faina, apoi diluati cu putin lapte rece.
Turnati cate putin si in fir subtire restul de lapte fierbinte, omogenizand de fiecare data.
Puneti vasul pe foc mic si lasati pana ce crema se ingroasa, amestecand continuu.
Dati deoparte, inglobati untul si esenta, acoperiti suprafata cremei cu o folie si lasati la racit.
Adaugati mascarpone si mixati bine.
Impartiti crema in doua.
Puneti o parte peste foaia de napolitana a blatului 1, iar restul peste foaia de napolitana a blatului 2.
Ganache de ciocolata
Puneti la bain-marie smantana pentru frisca si ciocolata rasa.
Incalziti la bain- marie sau la foc mic pana se topeste ciocolata, amestecand continuu.
Luati vasul de pe foc si bateti compozitia pana devine omogena si fina.
Lasati sa se raceasca.
* Daca este prea lichida, dati la frigider pana ajunge la densitatea dorita.
Intindeti ganache-ul peste prajitura si ornati presarand ciocolata amaruie, rasa.
Pastrati la frigider.
Prajitura se portioneaza foarte bine a doua zi.
Optional, blaturile pot fi insiropate usor, dar fara ca siropul sa ajunga la foaia de napolitana.
Covrigii cu mac si sare sunt o alegere populara pentru micul dejun, gustare sau chiar o rontaiala rapida in timpul zilei....
Covrigi cu mac si sare - rontaiala perfectaServită ca o garnitură rafinată sau ca fel principal încântător, această mâncare de conopidă promite să încânte...
Mancare de conopidaO minunata minunata tarta cu aluat crocant și umplutură dulce de mere.
Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.Aceasta reteta de cornulete cu mac este o reteta culinara de fursecuri deosebit de gustoase si aspectuoase. Cornuletele nu...
Mohnkipferl - Cornulete cu macIncearca reteta noastra delicioasa de mini eclere umplute cu crema de vanilie si glazurate cu ciocolata alba si neagra....
Mini eclere umplute cu crema de vanilie si glazurate cu ciocolata alba si neagra
Comentarii