Prajitura Cremoasa cu Mere si Blat Sfarimicios

Timp pregatire
70 minute
Complexitate
redusa
Prajitura Cremoasa cu Mere si Blat Sfarimicios

Ingrediente

  • Pentru blatul sfarimicios:
  • 200 gr faina de prajituri
  • 100 gr unt
  • 150 gr zahar (eu am pus numai 80 gr)
  • 1 lingurita praf de copt
  • Pentru umplutura de mere:
  • 1 kg de mere (eu am pus numai 750-800 gr)
  • scortisoara macinata
  • Pentru crema:
  • 2 oua (eu am pus 3)
  • 200 ml smintina dulce, cea de batut frisca, dar neindulcita (eu nu am pus)
  • 1 pahar de iaurt (125 gr) (eu am pus 200 ml iaurt gras)
  • 100 gr zahar (eu am pus 70 gr)
  • tava 24 sau 26 cm diametru (eu am facut in cea de 26 cm)

Mod de preparare

Am scris reteta originala si modificarile mele, deci asa cum am facut-o eu, in paranteza.

Incalzim cuptorul la 190 °c.

* bine sa puneti hirtie de copt in tava sau sa ungeti cu unt si sa presarati pesmet sau faina (eu prefer pesmetul, se poate si chiar e mai bun obtinut din biscuiti macinati).

Curatam merele de coaja si cotor (sau coaja o lasati daca va place), le taiem in 4 si apoi fiecare sfert in felii subtirele.

Amestecam intr-un castron faina cu zaharul si cu untul moale (nu topit) pina cind obtinem numai firimituri, nu trebuie sa faci un aluat adevarat, legat.

Ungem tava inclusiv pe pereti si o tapetam cu faina sau pesmet (eu am uitat si se delipeste cam greu, nu mai e la fel de frumoasa) si punem in ea 2/3 din cantitatea de firimituri obtinute. Peste acest aluat sfarimicios pe care nu-l strivim punem feliile de mere (mie mi-au iesit vreo 3 straturi). Presaram scortisoara si apoi restul de 1/3 din aluatul sfarimicios, firimiturile care v-au ramas. Nu trebuie sa se acopere perfect merele, in tava de 24 cm poate ca se acopera mai bine in cea de 26 cm nu, dar nu conteaza.

Puneti tava in cuptor si coaceti 20 minute la 190°c

Cind e aproape gata, deci inainte cu citeva minute ca ceasul sa va anunte ca au trecut cele 20 minute de cind prajitura e in cuptor amestecati cu mixerul ouale (eu am pus 3 in loc de 2 pentru ca scotind smintina aia nefermentata din reteta nu mai aveam suficient lichid, in original sunt 325 ml de lichid smintina si iaurt si eu am pus numai 200 ml) cu zaharul si iaurtul (sau daca ati ales varianta originala si cu smintina).

Scoateti tava din cuptor si varsati deasupra merelor coapte aceasta crema. Introduceti tava din nou in cuptor si continuati la 200 °c pentru cca 40 minute.


Lasati sa se raceasca si serviti cu lingurita. Este formata din trei straturi: cel de jos devine usor crocant dar in acelasi timp se inmoaie, umezeste de la mere; merele din mijoc sunt cremoase iar crema de deasupra daca o faceti numai cu iaurt este usor acrisoara daca o sa o pregatiti din smintina si iaurt ca in original probabil ca iese mai dulce conteaza si cantutatea de zahar, in original cred ca este foarte dulce.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
3
Carte de bucate

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla

O prajitura taraneasca si simpla, perfecta de vara, cu caise coapte si aluat fraged.

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
Zacusca de vinete – cu legume tocate marunt
4
Carte de bucate

Zacusca de vinete – cu legume tocate marunt

Zacusca de vinete cu legume tocate marunt este o reteta traditionala romaneasca, preparata din vinete coapte, ardei copti,...

Zacusca de vinete – cu legume tocate marunt
Supa de Marar cu Galuste
5
Parteneri
Ostropel de pui ca la mama acasa
Bucataras.RO

Ostropel de pui ca la mama acasa

Astazi te voi invata o reteta ca la mama mea acasa, cu iz de studentie si voie buna. E printre primele retete pe care le-am...

Ostropel de pui ca la mama acasa
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute