Prajitura Boema cu crema fina de branzica

Portii
10
Timp pregatire
20 minute
Complexitate
redusa
Prajitura Boema cu crema fina de branzica

Ingrediente

  • blat;
  • 6 oua,
  • 6 linguri de zahar
  • ,6 linguri de faina,
  • 3 linguri de cacaoa,
  • 3 linguri de ulei,
  • 3 linguri apa rece ,
  • un praf de sare,
  • un pliculet praf de copt.
  • crema;400 g smantana,
  • 300 g branza dulce de vaci,
  • 150 g zahar pudra,
  • un plic(10g) de gelatina,
  • sirop;200 g apa,
  • 150 g zahar,
  • vanilie
  • serbet cacaoa;250 g zahar pudra,
  • 2 linguri de miere,
  • o lingurita cacaoa,
  • 100 g unt.
  • decor;frisca
  • 2 pliculete zahar vanilat.

Mod de preparare

1.Se separa albusurile de galbernusuri.Albusurile se bat cu un praf de sare apoi cu zaharul si cele 3 linguri de apa rece,pana se inatresc,
Galbenusurile se freaca cu uleiul apoi se incorporeaza in albusuri.Se cerne faina cu cacaoa si praful de copt apoi se incorporeaza cu grija in amestec.Se tapeteaza o tava cu hartie pentru copt apoi se da la cot cca,20 de minute,la foc potrivit in cuptorul preincalzit inainte.Blatul desprins de pe hartie se taie in 2 parti egale.
2 Se prepara crema mixand smantana cu zaharul si branzica de vaci apoi se aduga si gelatina hadratatat in apa rece si apoi topita la bain marin.Se fierbe apa si si zaharul pentru sirop in cateva clocote apoi se lasa se raceasca
Se monteaza prajitura intr-o faorma mai mica asezand primul blat apoi se insiropeaza usor,se toarna crema deasupra,se aseaza si al 2 lea blat ,se insiropeaza usor si el ,se preseaza usor cu mana si se da la rece 2 ore.
3 Se pregateste serbetul de cacaoa asa;se pune intr-ocraticioara cu fund dublu,zaharul pudra si mierea la topit,timpt de 10 minute amestecand continuu.Se adauga si cacaoa si apoi se opreeste focul si incorporam cate un pic untul amestecand energic pana ce terminam toata cantitate de unt.Se toarna serbetul cald peste prajitura taiata cuburi.Se decoreaza cu frisca si praf de cacaoa.
Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cum sa faci cea mai buna baclava, dupa o reteta de Radu Anton Roman

Cum sa faci cea mai buna baclava, dupa o reteta de Radu Anton Roman

Cum sa faci cea mai buna baclava, dupa o reteta de Radu Anton Roman
Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata
Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si gem de prune
1
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Prajitura Tosca
2
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Prajitura Sau Rulada cu Mere
3
Romania

Prajitura Sau Rulada cu Mere

Prajitura Sau Rulada cu Mere
Reţetă de preparare a papanaşilor
4
Romania

Reţetă de preparare a papanaşilor

Reţetă de preparare a papanaşilor
Chec pufos
5
Romania

Chec pufos

Chec pufos