Se prepara foile din lapte, zahar, faina, ulei si oua, la care se adauga un praf de copt si sare;
Se cerne mai intai faina impreuna cu praful de copt si cu praful de sare;
Se pun intr-un castron suficient de mare laptele, ouale si 150 grame de zahar si se amesteca cu mixerul;
Pe masura ce se omogenizeaza amestecul, se incepe sa se adauge uleiul;
Se adauga faina si se framanta cu mana aluatul;
Se adauga gradual faina pana cand pasta nu mai este lipicioasa;
Se imparte coca in trei foi egale, pe care le calculam ca sa fie de marimea tavii;
Se tapeteaza masa cu faina si se intinde prima foaie cu un facalet. Atentie! Masa trebuie bine spalata inainte si dezinfectata;
Se unge dosul tavii cu margarina;
Se coc foile pe rand la cuptor, la foc potrivit de mic cam 5 minute;
Se amesteca intr-o cratita 1 litru faina cu laptele;
Amestecul de lapte si faina rezultat se pune apoi pe foc mic si se amesteca continuu pentru sa nu se prinda de cratita;
Se fierbe timp de 5 minute amestecul;
Se scoate din cratita crema rezultata si se pune intr-un castron, iar apoi se lasa la racit;
Se amesteca zaharul ramas cu margarina intr-un castron separat;
Cand amestecul a inceput sa se omogenizeze, se adauga faina si laptele transformate in prealabil in crema, racite bine, si se amesteca in continuu;
Se rade lamaia si se separa coaja rasa si sucul;
Se adauga apoi la amestecul obtinut atat coaja de lamaie, cat si sucul si se amesteca;
Se iau trei pahare (nu neaparat de dimensiuni egale) si se separa continutul castronului cu crema in cele 3 pahare in cantitati aproximativ egale;
Pe un platou se aseaza o foaie apoi se aseaza crema. Se lasa putin sa se raceasca si apoi se adauga urmatoarea foaie urmata de doua pahare de crema;
Dupa ce s-a racit putin, se adauga ultima foaie;
Peste prajitura se aseaza un fund de lemn si deasupra acestuia se aseaza o greutate de aproximativ un kilogram;
Se lasa peste noapte prajitura sub greutate pentru a putea fi bine inchegata a doua zi;
Se presara pe deasupra zaharul vanilat;
In mod traditional prajitura se taie in forma de romb, dar nu e foarte importanta forma dupa parerea mea
Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...
Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasaPrajitura turnata cu branza si fructe de vara iti rasfața simturile cu fiecare muscatura. Textura fina a branzei se...
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racorosPrajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...
Prajitura Tosca - un desert imbietorSavarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritorFicateii de pui cu ceapa si patrunjel sunt o mancare savuroasa si usor de preparat, perfecta pentru un pranz sau o cina...
Ficatei cu ceapa si patrunjel - o mancare savuroasa si usor de preparatMinitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuniIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii