Placinta cu Branza (varianta Turceasca)

Timp pregatire
70 minute
Complexitate
medie
Placinta cu Branza (varianta Turceasca)

Ingrediente

  • ALUAT:
  • 3 oua
  • 400 g faina
  • aprox 100 ml apa calda
  • sare
  • un varf de cutit
  • CREMA:
  • 300 g branza telemea
  • 50 g smantana
  • 100 g zahar tos
  • 3 albusuri de ou
  • stafide
  • coaja de lamaie;
  • 100g margarina pentru uns

Mod de preparare

ALUAT:
Faina se amesteca cu galbenusurile, se adauga si albusurile batute spuma si un pic de sare.

Se framanta un aluat elastic care se lasa la odihnit cam 15 min.

In timpul acesta facem crema de branza.

Aluatul se imparte in 4 bucati. Fiecare bucata se intinde in foaie foarte subtire.

Cat facem prima foaie, punem o cratita cu 2 litri de apa cu putina putina sare la fiert.

Se pregateste tava pentru copt, ungand-o doar cu margarina topita.

Cand a inceput sa clocoteasca apa, foaia de aluat se scufunda max 10 sec in apa din cratita. Se scoate cu o spumiera si se scufunda imediat intr-un vas cu apa rece.

Se scoate foaia, se scurge si se pune in tava, incretind-o putin.

Se pune un strat de crema de branza.

Se face la fel cu celelalte foi de aluat, intre ele punand cate un strat de crema.

Ultima foaie de aluat se unge cu margarina topita.

Se presara cu putin zahar tos si se baga tava la cuptor, pana se rumeneste frumos.

Se raceste si se portioneaza.

Se serveste presarata cu zahar pudra.

CREMA:
Branza se da pe razatoare, se amesteca cu smantana, zaharul tos, albusurile batute spuma, stafidele si coaja de lamaie.

N-am avut in momentul pregatirii si putina nuca de cocos, ca adaugam in compozitie!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Trubochki - Cornulete Rusesti

Trubochki - Cornulete Rusesti

Trubochki - Cornulete Rusesti
Muschi de porc in crusta de nuci

Muschi de porc in crusta de nuci

Muschi de porc in crusta de nuci
Haiose

Haiose

Haiose
Cele mai apreciate rețete
Salata de boeuf (pentru Craciun)
1
Aperitive

Salata de boeuf (pentru Craciun)

Salata de boeuf (pentru Craciun)
Braduti dulci
2
Dulciuri

Braduti dulci

Braduti dulci
Piersici
3
Dulciuri

Piersici

Piersici
Prajitura Sau Rulada cu Mere
4
Dulciuri

Prajitura Sau Rulada cu Mere

Prajitura Sau Rulada cu Mere
Prajitura Tosca
5
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Parteneri
Limoncello - Lichior din coaja de lamaie
Bucataras.RO

Limoncello - Lichior din coaja de lamaie

Lămâile sunt nelipsite din bucătăria mea. Lunile trecute, chiar am avut nevoie de multe lămâi, pentru sucuri,...

Limoncello - Lichior din coaja de lamaie
Cozonac oparit
Culinar.RO

Cozonac oparit

Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.

Cozonac oparit
Gogosi de post
Gustos.RO

Gogosi de post

Reteta de gogosi de post. Gogosi de post reteta simpla. Gogosi pufoase de post reteta. Reteta de gogosi pufoase de post....

Gogosi de post